Esta receita é muito simples e é sempre bom um churrasquinho no verão.

Ingredientes
1 limão
1  dente de alho
4 colheres de sopa de azeite
tofu qb
1 courgette
1 beringela
1 cebola
2 tomates
3 paus de loureiro

Preparação
Espremer o sumo do limão e juntar o alho e o azeite, mexendo bem.
Cortar os vegetais em rodelas, o tofu em quadrados e enfiar no pau de loureiro, alternando, a courgette com o tofu, a beringela, a cebola e o tomate.
Regar as espetadas com a marinada preparada e deixar repousar durante 1 hora.
Enquanto as espetadas de vegetais ficam a marinar, pode-se preparar a brasa.
Quando a brasa estiver pronta, colocar as espetadas e deixar grelhar.