Setembro 03 2015 52Comentários
kombucha

Kombucha – o que é e quais os seus benefícios?

A Kombucha é uma bebida fermentada, que não dispenso da minha alimentação. Devo confessar que não fiquei fã da kombucha à primeira, achei uma bebida com um travo forte e muito gaseificada, mas à medida que ia provando marcas diferentes fui começando a apreciar e hoje não a dispenso.

Conhecida pelos chineses como o elixir da saúde, é uma bebida milenar obtida pela fermentação do chá, preto ou verde, e açúcar. Após a fermentação a kombucha transforma-se numa bebida gaseificada repleta de vitaminas, enzimas, probióticos e ácidos com muitos benefícios para a saúde:

1. Sistema digestivo
Naturalmente antioxidante, a kombucha ataca os radicais livres capazes de provocar mal-estar digestivo. O elevado teor de ácidos benéficos, probióticos e enzimas também ajuda a combater o mal-estar digestivo.
Alguns estudos também comprovam que beber kombucha ajuda no tratamento da candidíase. As bactérias presentes na bebida ajudam o intestino a criar”bactérias boas”

2. Energia
A capacidade energizante da kombucha é atribuída à formação de ferro, libertado durante a fermentação do chá e de uma pequena quantidade de cafeína naturalmente presente.
O ferro presente na kombucha melhora o transporte do oxigénio no sangue. O consumo regular desta bebida faz com que os tecidos recebam mais oxigénio e a partir daí conseguem produzir mais energia.

3. Sistema imunitário
As vitaminas presentes na kombucha são os seus segredos para a protecção das células, doenças inflamatórias, depressão do sistema imunitário. Os probióticos presentes na kombucha fortalecem o sistema imunitário.

4. Protecção das articulações
Beber kombucha ajuda a prevenir e recuperar de lesões nas articulações. A glucosamina presente na kombucha preserva o colagénio e previne a dor nas articulações, além que o colagénio previne a aparição de rugas na pele.

5. Perda de peso
O consumo regular de kombucha estimula o metabolismo e limita a acumulação de gordura. A presença de ácido acético (também presente no vinagre de cidra) também ajuda a perder pesokombucha-2

Como beber kombucha
A versatilidade da kombucha é um dos seus pontos fortes, podemos beber a kombucha bem fresca simples, com umas pedras de gelo para que fique bem gelada, com sumo de fruta, ou em smoothies.

Na fotografia, apenas adicionei um maracujá para adocicar mais a Kombucha, mas outra forma e mais cremosa pode ser em smoothie, Basta triturar uma banana com outra fruta a escolha e juntar a kombucha.

 

loja vegetariana

52 comments

  1. Kombuchá e kefir é a mesma coisa

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    1. Olá Andréia
      Kombucha e Kefir não são a mesma coisa. Apesar de serem probióticos, os seus microorganismos são diferentes.

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  2. Qual o benefício do kombucha para quem sofre de queda de cabelo?

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  3. Olá, estava pesquisando sobre o kombucha, pois descobri por.um acaso num grupo de kefir e amei!!!

    Moro em Belo Horizonte e gostaria de uma muda. Alguém para doar?

    Obrigada.

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    1. Natalia, bom dia!

      Ganhei um filhote da minha nutricionista hoje.. Me mande seu contato para que quando eu tiver um outro filhote eu lhe encaminhar também.

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      1. Olá meu nome é maria gostaria de te pedir uma muda do kombuchá por favor.Aguardo resposta.

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        1. Vc mora no Brasil?

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    2. Olá, sou de BH e já tenho o Scoby (muda) para doar.

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      1. Olá, sou do Rio e vc pode me enviar?

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        1. Olá, na verdade não sei como enviar via correios (como se faz a desidratação) , vou pesquisar como isso é feito e volto a comunicar-me com você.

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        2. Olá, entre em contato comigo via WhatsApp: 31 988616919 para combinar o envio.

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      2. Vç tem como me doar uma muda

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      3. Sou de MS eu quero.

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      4. Eu quero muitooooo. Posso pegar com vc em BH.
        Se puder me chamar no 31 98554 1982. Agradeço imensamente.

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    3. ola Natalia, moro em Belo Horizonte e tenho mudas de kombucha, o scooby. Meu celular é 99202 9865. Gisele Cabral

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    4. Natália, me mande seu contato. qdo tiver uma muda reparto com vc.

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  4. Tomo em jejum todos os dias a quantidade de dois dedos. Está certo?

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  5. Comecei tomar kambucha a um mês estou cada dia mehor tinha muitas dores nas pernas e nas costa kamducha e saude

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  6. Olá gostaria de saber como eu consigo a Kombucha sou de Guarulhos São Paulo podem me mandar respostas pelo meu zap 011960494212 agradeço desde já

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  7. posso criar o kombucha sem açucar? se não qual usar obgdo

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    1. Você deve utilizar o açúcar mascavo.

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  8. Muito interessante! Não conhecia a bebida. Mas fiquei preocupado pelo fato do uso do chá verde. Há pesquisas sérias confirmando que o chá verde é extremamente ruim para os rins, não sei se depois do processo, da fermentação, isso mudaria, mas prefiro não arriscar. Darei preferência ao chá preto.

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  9. Tenho pressão alta posso tomar o kambuchar?

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  10. Sou de Novo Hamburgo,Rio grande do sul,gostaria de saber como consigo a kombucha aqui na minha região????Estou em tratamento do câncer de mama e tenho muitas dores no corpo e articulações.

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    1. Olá,

      Sou de Nova Santa Rita, região de Canoas tenho Kombucha se ainda quiser.

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      1. Boa tarde!
        Também sou de Nova Santa Rita, e gostaria de uma muda de Kombucha. Ainda tens disponível?

        Grata
        Cristina

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    2. Ola Eu li um artigo recentemente acerca de um fruto a momórdica garantia, ou melão amarelo que há no Brasil e que reduz as células cancerígenas em 90%, faça uma pesquisa. Melhoras

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      1. Desculpe quis dizer Momordica charantia

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    3. Boa noite minha irmã, sou de caxias do sul e cultivo kombucha e outros probioticos.. me chama no watsap que te passo informações. 54 98136-2272

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      1. Como posso ter a muda kanbucha moro em jundiai sp

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        1. Vera recomendo que faça o curso com o Lucas Montanari da ” Com Ciência Saude” . Ele é uma das pessoas que mais entende de Kombucha atualmente e dá um curso excelente. Quem faz o curso ganha uma muda e aprende a fazer muitas bebidas maravilhosas.
          Tem um curso dele que é em Atibaia. O site dele é concienciasaude@gmail.com

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        2. Gostaria de receber também. Moro em Ribeirão Preto.sp fone 16 9988377776 whasap. Obrigada jeni

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          1. Gostaria de receber também. Moro em Ribeirão Preto.sp fone 16 9988377776 whasap. Obrigada jeni . Fone correto 16 988377776

  11. Acabei de fazer o chá de kombucha. Como usar. E fazer outro vinagre?

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  12. Gostaria de saber como faço pra dividir a kombucha, quando o mesmo aumenta o tamanho. O meu já dobrou a quantidade

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  13. Oie, comprei recentimento uma scooby, e gostaria de ser o seguinte, ja que a colonia se alimenta da cafeina e do açucar, queria saber se o chá depois de fermantado ainda contem essa cafeina…

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  14. Boa noite
    Onde consigo o Kambucha e kefir moro em Irati no Paraná

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    1. Ola Eli, moro em União da Vitoria e tenho Kombucha, caso algum dia esteja por aqui na cidade me avisa uns três dias antes pelo Whats 42 9911 1205 que lhe entrego pessoalmente.

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  15. Eu dou Kombuchá e kefir desde o meu filho novinho, hoje ele tem 8 anos.

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  16. Adorei o post! conheci o kombucha há uma semana e estou apaixonada pelos benefícios e mto animada com a novidade! Como misturar o chá com as frutas para fazer o smoothie? Precisa de liquidificador?

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    1. Olá Giovanna
      Eu faço o smoothie no liquidificador e misturo a kombucha no final, com uma colher, para não perder o gás.
      :)

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  17. Adorei a matéria e gostaria de saber se minha filha de 6 anos já pode consumir Kombucha.
    Grata,
    Cíntia

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    1. olá Cintia, pode seguir as indicações da Carol.

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      1. quem é diabetico e hipertenso pode tomar?

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        1. Como posso conseguir a colonia para iniciar a preparação do kombucha, resido em novo hamburgo rgs

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  18. Meu filho de 4 anos e minha filha de 14 podem beber o Kombucha e quais as quantidades recomendadas? Grata!

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    1. Olá Carol
      A filha pode começar por tomar uma colher de sopa de Kombucha. O mais pequeno deverá ser aconselhado por um pediatra ou naturapata antes de tomar kombucha.

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  19. Quanto posso beber diariamente?

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    1. Olá Isabel, no inicio a kombucha deve ser consumida com moderação, 100ml diários são suficientes para sentir os seus benefícios.

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  20. Olá! Onde é que posso arranjar Kombucha?
    Obrigada.

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