Lista de alimentos e respectivos nutrientes

Alimentos ricos em proteína:
feijão de soja, grão-de-bico, feijão vermelho, feijão azuki, tofu, lentilhas, amêndoa, nozes e sementes, trigo

Alimentos ricos em cálcio: feijão preto, grão de bico, feijão de soja, feijão pinto, tofu, caju, amêndoa, sementes de sésamo, melaço, vegetais de folha verde escura, avelãs, sementes de girassol, alcachofras

Alimentos ricos em magnésio: abóbora e sementes de abóbora, farelo, amêndoas, sementes de sésamo, nozes e sementes, amendoins, millet, grãos, figo seco, melaço, feijão frade

Alimentos ricos em ferro:
fruta desidratada, melaço, grão de bico, feijão frade, feijão pinto, sementes de sésamo, sumo de ameixa, vegetais de folha verde escura

Alimentos ricos em zinco:
nozes do brasil, farelo, amêndoas, noz, lentilhas, fava, feijão frade, grão de bico, caju, nozes pecan, farinha integral de trigo, milho, espinafre, espargos

Alimentos ricos em iodo:
algas, sal marinho ionizado, vegetais de folha verde escura

Alimento ricos em minerais e enzimas:
miso, sumos de fruta, cevada verde, erva de trigo, papaia, algas, citrinos, sumo de tomate

Alimentos ricos em vitamina B-12:
erva de trigo, cevada verde, spirulina, clorela

Vitamina D:
alfafa, clorela, algas. feno grego, sementes de girassol, coco, papaia

Óleos essenciais:
sementes de linhaça / óleo, azeitonas / azeite

Outros óleos naturais:
nozes e sementes, abacates, grãos integrais

Ervas
salsa, tempero de ervas, infusões, alho, cebola

proteína vegan

4 comments

  1. A Claudia ditou acima um assunto interessante mas não sitou com base em que fonte ela fez tal afirmação .
    Ou ela ainda gosta de carne ?

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  2. Não existe nenhuma fonte vegetal de vitamina B12 ACTIVA.
    As fontes referidas no texto apenas servem para iludir os resultados das análises ao sangue.
    Todos sintetizamos a B12 no nosso organismo (intestino) mas poucos conseguem retê-la pelo que a suplementação é essencial.

    A B12 cria-se a partir de bactérias e hoje já é complicado obtê-la por fontes naturais, mesmo de origem animal.

    AS análises geralmente efectuadas por médicos pouco esclarecidos não são eficazes. A única forma de avaliar eficazmente os níveis de B12 é através de Urinálise (ao ácido metilmalônico) que indica os valores totais de ácido metilmalônico na urina.

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  3. Amei essas dicas e agora que vou fazer nutrição vai ser ótimo

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