Agosto 09 2016 2Comentários
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O Livro das Receitas Vegan de Magda Roma

Há uns anos atrás, encontrar livros veganos escritos em português, era um grande desafio, os livros que comprava eram todos encomendados online e escritos em inglês. Actualmente, felizmente, começa a haver nas livrarias e grandes superfícies, um grande leque de livros veganos, traduzidos para português, mas também livros de autores portugueses.

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Um dos livros que me chamou a atenção, foi o Livro das Receitas Vegan de Magda Roma, com Mónica Venda.

Aparentemente o livro tem receitas veganas, mas assim que comecei a desfolhar as primeiras páginas, percebi que é muito mais do que um livro de receitas é um manual de veganismo.

O prefácio da autoria de André Silva, deputado do PAN, que começa por colocar a utilização e a banalização dos animais não-humanos na nossa sociedade, a separação entre o que temos no prato e a sua origem, a devastação ambiental proveniente da indústria agropecuária e a relação entre doenças cronicas e o consumo de proteína animal.

Além das vantagens da alimentação vegana, o livro tem dicas de alimentação para as diferentes etapas da vida, desde o aleitamento, até à idade adulta, com a indicação dos alimentos que deverão ser consumidos, para evitar carências alimentares.

A autora Magda Roma é licenciada em Nutrição e Engenharia Alimentar e juntamente com Mónica Venda, são as responsáveis pelo blogSaúde com Sabor, onde se alia os conhecimentos nutricionais de Magda com a criatividade culinária de Mónica, na criação de pratos irresistíveis à base de vegetais, legumes, leguminosas, fruta e frutos secos.

Os ingredientes das receitas são simples e fáceis de encontrar em lojas e grandes superfícies. É facilmente planear o cardápio semanal, com as diferentes propostas do livro, desde o pequeno-almoço, bebidas vegetais, pestos e cremes para barrar, sopas, pratos principais e sobremesas.

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Receita de pesto de beterraba
40g de beterraba
60ml de azeite
1/2 dente de alho
30g de amendoim
2 colheres de sopa de sumo de limão
1 raminho de endro
Flor de sal e pimenta qb

Para preparar o pesto juntam-se todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura-se até obter uma pasta homogénea.

O Livro das Receitas Vegan, foi lançado pela Esfera dos Livros e pode ser comprado em livrarias a grandes superfícies.

 

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loja vegetariana

2 comments

  1. Ola.
    Parabéns pelo seu blog.
    Nao sou vegana mas tenho procurado saber mais sobre este assunto.
    Estou a comecar a introduzir algumas opções alimentares mais saudaveis ca em casa ate adquiri este livro esta manha para me inspirar.
    Continue o bom trabalho que eu irei acompanha-la.

    Obrigada

    Responder
    1. Obrigada Andreia, fico muito feliz por se inspirar no blog =)
      até breve

      Responder

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