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Agosto 08 2019 1Comentário

Fake meats – Devemos desprezá-las?

Se antes as opções 100% vegetarianas eram escassas em Portugal, de um momento para o outro houve uma explosão e começaram a aparecer hambúrgueres, queijos, natas, cremes, bolos, de origem 100% vegetal e melhor do que isso, de óptima qualidade. Quando me tornei vegetariana, não imaginaria que passado alguns anos estaria a ser confrontada com […]

Agosto 07 2019 0Comentários

Receita de gelado vegan com espirulina azul – Foods by Ann

Este ano tenho feito vários gelados, apesar de ter algumas variações a base é sempre a mesma: leite de coco, iogurte de soja e limão. A vantagem de fazer o nosso próprio gelado é poder controlar os ingredientes e jogar com a sua composição nutricional. Aproveitar o doce da fruta e retirar o açúcar, já […]

Agosto 05 2019 2Comentários

Receita de Seitanas

As seitanas são a versão veganizada das tradicionais bifanas, um prato tradicional português presente em todas as festas populares e botecos. Em qualquer lugar é possível pedir uma bifana e pelo que tenho reparado, as seitanas estão cada vez mais populares. Basicamente as seitanas são bifinhos de seitan cortado em fatias finas e cozinhado com […]

Junho 24 2019 0Comentários

Vegan, vegetariano, cruelty free e biológico – quais as diferenças

Se há uns anos atrás era fácil definir um vegan, actualmente com o aumento da oferta criou-se uma grande confusão. Posso comer peixe e ser vegetariano? Quase todos os dias surgem novas definições de novos regimes alimentares que querem a todo o custo promover uma alimentação saudável e sustentável, mesmo quando não o são. Regimes […]

Junho 13 2019 0Comentários

Veganismo e escolhas sustentáveis

Vamos falar de escolhas sustentáveis, sim, elas andam aí e já não há desculpa para continuarmos a utilizar produtos que causam dano ao meio ambiente e a nós próprios! Já aqui escrevi sobre as alternativas ecológicas que temos disponíveis um pouco por toda a parte, mas desde que estive no programa Faz Sentido – Sic […]

Maio 26 2019 0Comentários

Cheesecake vegan de limão com bolo

Este ano os limões estão na minha lista de alimentos preferidos e por isso quis fazer uma das minhas receitas favoritas, com base de bolo em vez da tradicional base de bolacha ou cereais. Para a base utilizei um bolo sem glúten da Biovegan que encontras na lojavegetariana.pt. A preparação do bolo é muito simples, […]

Abril 29 2019 12Comentários

Receita de Seitan – Como fazer seitan em casa

O seitan feito em casa é uma das minhas receitas favoritas. Ao preparar o seitan de início podemos começar logo a criar sabores e texturas diferentes. Colocar mais água na massa, por exemplo, vai fazer um seitan mais fofo, utilizar azeite vai tornar o seitan mais suave. Também tem a vantagem de colocarmos logo as […]

Abril 23 2019 0Comentários

Como fazer manteiga de amendoim em casa

A manteiga de amendoim é um dos ingredientes que temos sempre em casa. É muito versátil e tanto pode ser comida simples, como pode ser colocada numa sandwich (manteiga de amendoim e geleia de morango – a melhor combinação), num batido (o meu favorito) ou usada como complemento para molhos de salada. Normalmente as manteigas […]

Abril 19 2019 2Comentários

Receita de Rissóis vegan – recheio de cogumelos

Há quem adore e há quem não goste nada de rissóis. Eu pertenço ao primeiro grupo e quer sejam fritos em óleo, na air fry ou no forno, não há nada mais saboroso do que um rissol. Quando era mais pequena lembro-me que os rissóis eram uma forma de aproveitar a comida que sobrava dos […]