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Ovos / galinhas criadas ao ar livre

Os ovos de galinhas criadas ao ar livre, evocam uma imagem positiva de frangos e perus vivendo ao ar livre, com abundância de ar fresco, sol e espaço aberto para passear. A expressão “livre de gaiolas” transmite uma sensação semelhante de galinhas vivas e livres como a natureza. Mas qual será a verdade por trás […]

Forks over knives

Forks over knives tem como foco a alimentação e os avanços tecnológicos. Mas apesar de toda a tecnologia que temos disponível e dos avanços no campo da medicina estamos cada vez mais doentes. O que se passará afinal? Nos Estados Unidos duas em cada três pessoas são obesas, o número de diabéticos é explosivo, principalmente […]

Pão caseiro com sementes de linhaça

As sementes de linhaça são conhecidas pelos seus inúmeros benefícios. Aqui fica uma receita de pão básica utilizando sementes de linhaça. Ingredientes 400gr de farinha 200ml de água morna 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento de padeiro 1 colher de sopa de azeite 1colher de sopa de sementes de […]

Francesinha vegana

A francesinha é uma sanduíche típica da cidade do porto, criada por um imigrante retornado de França na década de 60. Esta sanduíche foi considerada recentemente uma das 10 melhores sanduíches do mundo. Aqui deixo uma versão vegana da sanduíche para que a possam experimentar, de uma forma mais saudável e sem crueldade. Molho (para […]

Homem condenado a 15 anos por espancar Pit Bull

Um homem de Macon, Geórgia foi condenado a 15 anos de prisão em Abril de 2011 após ter espancado o seu Pit Bull até à morte, em 2008. Anthony Bernard Burke de 21 anos, também foi considerado culpado por tentar influenciar duas testemunhas e dar informações erradas à polícia. O julgamento que começou na segunda-feira, […]

Substitutos do ovo

Por vezes podemos pensar que os bolos veganos não são bolos, por faltar um dos ingredientes principais: o ovo. No entanto este é mais um mito. Quando cozinhamos bolos, doces, pães, temos sempre os ingredientes base: ingredientes secos, algo que os faça crescer, e algo que faça a junção de todos, que na cozinha tradicional […]

Ingredientes de origem animal na alimentação – parte 1

Albumina Eng: albumen, albumin Onde se encontra: ovos, leite, musculos, sangue e em alguns tecidos efluídos vegetais. Utilização: na indúdtria cosmética a albumina normalmente deriva da clara de ovo e é usada como um agente coagulante. Na alimentação é utilizada em bolos, bolachas, doces e por vezes para aclarar os vinhos. Pode causar reacções alérgicas. […]

Caril cremoso de tofu e amêndoas

Este caril é bastante cremoso, em vez de amêndoa pode ser usado cajus Ingredientes Azeite meio copo de amêndoas 1 cebola pequena 1 colher de chá de sementes de mostarda 2 alhos gengibre q.b. 1 colher de sobremesa de turmérico caril moído q.b. 2 tomates médios 1 colher de coco ralado leite de soja q.b. […]

Gaspacho Andaluz

O gaspacho andaluz é uma sopa fria vegana e crudívora,  feita a partir de vegetais e hortícolas. O gaspacho é muito popular na península ibérica, com destaque para o sul de Espanha. Por cá no verão sabe sempre bem nos dias mais quentes. Deve ser servida muito fria. Ingredientes 700gr de tomate 1 dente de […]