Março 19 2013 2Comentários
abobora

Receita de abóbora recheada com tofu à Capitão Vegetal

queijo vegan

Ingredientes:

3 a 4 abóboras manteiga

1kg de tofu

3 a 4 cebolas

Azeite

4 a 5 dentes de alho

Legumes a gosto

Vinho branco

Molho de soja

Pimentão-doce

Levedura de cerveja

Preparação:

1. Esmigalhar e temperar o tofu com molho de soja, pimentão-doce, um pouco de vinho e levedura de cerveja (1 colher de sopa) num recipiente fechado durante pelo menos 60 minutos. Ir alternando a posição do recipiente para que o tofu que fica por cima ficar em contacto com o tempero.

2. Cortar o topo, lavar e descascar as abóboras. Retirar o interior da abóbora deixando as paredes espessas e reservar.

3. Num recipiente para levar ao forno: fazer uma cama com rodelas de cebolas e alho com azeite q.b. e temperar com vinho e pimentão-doce e um pouco de levedura de cerveja.

4. Preparar os legumes a gosto e colocar por cima das cebolas.

5. Rechear as abóboras de tofu e acondiciona-las por cima dos legumes.

6. Juntar o tofu restante com o miolo das abóboras (sem as sementes) e dispor em volta das abóboras.

7. Levar ao forno durante mais ou menos 40 minutos a 180º e depois cortar em rodelas.

Existe um novo super-herói na cidade – O Capitão Vegetal – que está aí para te proteger e alimentar! 

O Capitão Vegetal é um projecto auto-sustentável, de proporções caseiras, que visa entregar refeições veganas e vegetarianas ao local de trabalho ou domicílio.
Surgiu em Junho de 2012 depois de alguns meses de preparação e testes práticos. 

Tudo começou com o objectivo de criar uma fonte de rendimento sustentável, que permitisse superar a realidade social actual. A ideia do projecto surgiu da experiência do Capitão enquanto vegetariano, e principalmente na dificuldade em encontrar opções vegetarianas/veganas perto dos locais de trabalho por onde passou.

O Capitão disponibiliza entregas no Porto, V. N. de Gaia e Matosinhos (centro) de segunda a sexta-feira entre as 12h e as 14.30h.

Os preços dos menus são:

Menu sem bebida – 4.50 capitã€s ou 3.25 capitã€s (preço especial para grupos com um mínimo de 4 pessoas à mesma hora e local)

Menu com bebida – 5 capitã€s ou 3.75 capitã€s (preço especial para grupos com um mínimo de 4 pessoas à mesma hora e local).

O capitão oferece-te ainda a décima refeição (promoção não acumulável com o desconto de grupos).

Os preços mencionados incluem a deslocação, o kit de talheres, o copo e a embalagem descartável. Tens ainda disponível um sistema de embalagens reutilizáveis, sobre as quais poderás encontrar mais informações no site .

Quando sentires a fome por perto chama o Capitão, os seus recursos são deliciosas iguarias vegetarianas confeccionadas de forma saudável, como o famoso queijoburguer  – um colossal hambúrguer de aveia e legumes com queijo derretido (opção vegana sem queijo) regado com molho de francesinha; pizzas e quiches da horta ; sushi vegano ; feijoadas veganas; espetadas veganas ; abóboras recheadas ; hambúrgueres de feijão/grão-de-bico/lentilhas/legumes; bifes de arroz; chop suey vegano ; alho francês à brás e muitos outros. Estas maravilhosas iguarias poderão ser acompanhadas de sumos de fruta naturais ou chás das montanhas.

A tua ajuda é imprescindível para que o Capitão Vegetal possa melhorar o seu serviço, visita o site, a página do Facebook  e participa neste projecto de emancipação eco-social.

Nota: O Capitão não escreve segundo o novo acordo ortográfico.

Contactos:

Site: capitao.vegetal.correio@gmail.com

Facebook: www.facebook.com/CapitaoVegetal

Tlm.: 91 620 76 62


proteína vegan

2 comments

  1. Boa noite,

    Não percebi o segundo passo. É para descascar a abóbora? Mas ela na fotografia aparece com casca… E como é que se retira o interior da abóbora com ela crua?

    Obrigada,
    Vanda Ribeiro

    Responder
    1. Olá Vanda, retiramos as sementes, deixamos a polpa das paredes.
      Pode optar por descascar, ou fazer como a imagem e manter a casca.
      Até breve :)

      Responder

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