A sociedadevegan.com iniciou o roteiro Vegano em Braga, mais propriamente no espaço Semente – Centro Macrobiótico de Braga, uma instituição para incentivar o desenvolvimento pessoal.

O espaço reúne as condições para que possamos reaprender a adoptar um estilo de vida mais consciente em termos humanos, sociais e ecológicos.

No Semente – CMB podemos fazer uma refeição equilibrada, receber uma massagem Terapia Shiatsu, assistir a Palestras de temas variados, fazer Cursos e Workshops de Culinária Macrobiótica, fazer consultas de Orientação Alimentar, usufruir da sala para consulta da nossa biblioteca, bem como para reuniões, lanches, jantares especiais e desfrutar do jardim de bambus como esplanada.

O Semente tem restaurante, loja de mercearia e de vegetais de agricultura biológica, cosmética e livraria.

Aqui fica a receita de bolo de tofu Vegano partilhada pelo Semente:

Bolo de tofu (sem açúcar, ovos e lacticínios)
Ingredientes:
1 kg tofu
4 c/sopa farinha de araruta
1 c/sopa agar agar (gelatina vegetal)
1 pitada de sal
1 c/café raspa de baunilha
250 gm de geleia de Milho ou arroz

Base:
Uma tigela de biscoitos s/ açúcar
1 laranja
1 c/sopa de óleo de milho

Cobertura:
Qualquer doce de frutos vermelhos sem açúcar

Preparação:
Junte os primeiros 6 ingredientes, triture muito bem com a varinha, até obter um creme espesso.
À parte desfaça os biscoitos, junto o sumo de laranja, o óleo e se necessário um pouco de água.
Disponha sobre a forma untada de fundo amovível. Depois coloque o preparado de tofu. Leve ao forno por 45 mts, até crescer e ficar com uma crosta ligeiramente dourada.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque o doce de frutos vermelhos e decore a gosto.

Semente – Centro Macrobiótico de Braga