Janeiro 16 2019 1Comentário

Receita de húmus – 3 variedades

comsética vegan

O húmus é um prato típico do médio oriente, além de ser muito fácil de preparar, também tem múltiplas aplicações daí ser difícil ficar saturado de húmus.

O húmus pode ser utilizado como entrada, servido com legumes crus, acompanhamento de saladas, pode servir como recheio de sandwiches, hambúrgueres, entre muitas outras aplicações.

A base mais simples para fazer húmus é misturar grão-de-bico, pasta de taíne (pasta de sésamo), sumo de limão e uma pitada de sal. A partir daqui é só acrescentar ingredientes a gosto.

Estas três receitas são as que costumo fazer mais vezes, mas a base é a mesma. Se preparares estes três húmus utilizando a mesma base, começa pelo mais claro para que não se misturem cores e sabores.

Hummus Natural

Ingredientes
– 1 lata de grão-de-bico
– 3 dentes de alho
– 2 colheres de tahini
– Sumo de 1 limão ou lima
– 1 pitada de sal
– 4 colheres de sopa de azeite
– coentros a gosto *

*opcional

Preparação
1. Coloca os ingredientes todos num processador de alimentos e processar até ficar uma pasta lisa.
2. Decorar com a paprika fumada e coentros

Hummus Vermelho (pimento fumado)

Ingredientes
– 1 pimento vermelho
– 1 lata de grão-de-bico
– 3 dentes de alho
– 2 colheres de tahini
– Sumo de 1 limão ou lima
– 1 pitada de sal
– paprika fumada a gosto
– 4 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de Sriracha *
– coentros a gosto *

*opcional

Preparação
1. Começa por assar o pimento no forno a 200º durante 30 minutos
2. Retirar o pimento do forno e deixa arrefecer. Tirar a pele e as sementes.
3. coloca os ingredientes todos num processadorde alimentos e processar até ficar uma pasta lisa.
4. Decorar com a paprika fumada e coentros

Hummus Rosa

Ingredientes
– 1 beterraba cozida
– 1 lata de grão-de-bico
– 3 dentes de alho
– 3 colheres de tahini
– Sumo de 1 limão ou lima
– 1 pitada de sal
– 2 colheres de sopa de pinhões
– 4 colheres de sopa de azeite
– endro a gosto *

*opcional

Preparação
1. coloca os ingredientes todos num processadorde alimentos e processar até ficar uma pasta lisa.

 

The Humble Co

1 comment

  1. Muito obrigada

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