A primeira vez que vi um ovo de Páscoa de colher, foi no ano passado e desde ai que fiquei cheia de curiosidade (e gula) para provar um.
O ovo de colher não é muito popular em Portugal, apesar de estar a ganhar cada vez mais adeptos, normalmente temos os ovos de Páscoa de chocolate com surpresas ou recheados de bombons, por isso quis fazer algo muito simples, utilizando uma mistura e receitas que já tenho publicadas, com pequenas alterações. Se é para perder a conta nas calorias, mais vale fazê-lo a sério e que melhor recheio poderá existir do que um brigadeiro de Vego? mmmmmm
Para a base do ovo de Páscoa vegano, utilizei um chocolate sem açúcar da Plamil, mas acabei por partir um dos lados e já não consegui fazer como tinha idealizado, que seria metade beijão, metade brigadeiro de vego crunchy spread.
O meu ovo de Páscoa de colher foi recheado com brigadeiro de creme vegan de avelã e levou uma bolinha de beijão.
Ingredientes para o ovo de Páscoa Vegan de colher
1 ovo de Páscoa Plamil sem açúcar
1 lata de leite condensado de coco Nature’s Charm
1 colher de sopa cheia de creme vegan de avelã
1/2 pacote de natas vegan para bater
1 colher rasa de manteiga vegetal de coco
Lascas de coco qb
Pepitas de cacau (opcional)
Cacau em Pó Vitalinti qb (opcional)
Morangos qb
Preparação
1. Começa por dividir o ovo em duas metades, utilizei uma faca com a lâmina aquecida
2. Num tacho mistura os seguintes ingredientes: leite condensado de coco, natas alpro soya, manteiga vegetal de coco
3. aquece em lume brando e mexe sempre até que comece a descolar do tacho (demora algum tempo e exige paciência
4. retira do fogão e divide a massa em duas partes.
5. numa das partes adiciona o creme vegan de avelã e mistura bem. Deixa arrefecer antes de colocar sobre o ovo de chocolate vegan e leva ao frio.
6. na outra parte da massa adiciona as lascas de coco ou se preferires podes seguir esta receita. Deixa arrefecer bem antes de tentar moldar.
7. com a massa que sobrou do brigadeiro de chocolate vegan, molda bolinhas e passa por uma base de chocolate em pó, seguido das pepitas de cacau.
8. decora o ovo com fruta e com os brigadeiros que fizeste.
9. deixa arrefecer totalmente no frio e retira momentos antes de servir
Podem encontrar os ingredientes na lojavegetariana.pt!
Bom apetite!
