Um dos meus chocolates favoritos era o snickers. Adorava a combinação entre o doce e o salgado, o suave da base e o crocante do amendoim.

O chocolate mais próximo que encontrei foi uma barra de proteína da VEGA que tinha a combinação ideal, até melhor que o chocolate original. Às vezes pode ser complicado encontrar uma barra de chocolate que se assemelhe aquele chocolate que nos preenchia antes de mudarmos para o veganismo, mas basta encontrar a combinação mais aproximada e conseguimos chegar perto.

Esta receita acabou por ser uma mistura entre um twix e um snickers, para a base fiz uma bolacha neutra que fez com que o chocolate ficasse mais crocante e menos cremoso, mas acho que não desiludiu, vendo a rapidez com que sumiu.

A receita para estas barras foi baseada na receita de bolinho de caramelo (millionair’s short bread) com a adição de amendoins e em vez de caramelo de tâmaras optei pelo caramelo salgado da Nature’s Charm. Se ainda não o conhecem recomendo muito, não é muito doce e pode ser utilizado em muitas receitas, ou mesmo comer à colher (sim é mesmo delicioso).

Receita de Vegan Snicker / Twix Vegan

Ingredientes:

Base (ver ingredientes e preparação do bolinho de caramelo)

Recheio :
1 embalagem de Nature’s Charm Caramelo salgado ou 1/2 receita de caramelo vegan de tâmaras
1/2 chávena de Amendoim torrado salgado

Cobertura:
100 gramas de chocolate negro ou pepitas de chocolate

Preparação

1. Para fazer o snickers vegan, começa pela base. (ver a receita aqui)
2. Quando arrefecer espalha os amendoins sobre a base e de seguida cobre com o caramelo. Leva ao congelador, cerca de 10 minutos, para solidificar.
3. Corta em fatias e coloca novamente no congelador enquanto preparas o chocolate
4. Derrete o chocolate em banho maria e coloca sobre caramelo, com a ajuda de uma colher.
5. Coloca as barras novamente no congelador até o chocolate solidificar.
6. Retira e vira, repetindo o processo.
7. No final é só comer as barras com prazer e partilhar.