Dezembro 09 2016 4Comentários
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Tofu com Broa – receita vegan para o natal

O Natal está cada vez mais próximo e está na altura de partilhar uma receita que se enquadra perfeitamente na quadra natalícia.

Nesta altura do ano, em que nos reunimos com a família, muitas vezes surgem dúvidas com o que podemos preparar para a ceia ou dia de natal. A tradição ainda mantêm o bacalhau, peru ou polvo na mesa da ceia, mas felizmente existem muitos doces e receitas típicas que podemos tornar veganas, alterando apenas um ingrediente.

A receita de tofu com broa não é muito típica da noite da consoada, mas podemos fazer e acompanhar com legumes.

Esta receita tem pode ter muitas variações, mas a base é o alho francês, que irá criar uns “fios” e uma textura semelhante ao peixe e que também poderá ser utilizado noutras receitas como por exemplo Tofu à Brás.

Costumo fazer esta receita sem medidas certas e elas podem ser adaptadas consoante o número de pessoas. Em média serve para 4 pessoas.

Ingredientes:
1 alho francês grande
1 embalagem de de tofu (suave e com sabor neutro)
1 cebola
Azeite qb
Sal qb

Para a crosta
3 dentes de alho
Coentros (a gosto)
Meia broa de milho
1 punhado de amêndoas
1 colher de sopa de azeite

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Preparação

Aquecer o azeite numa frigideira. Cortar o alho francês às rodelas finas, lavar bem e escorrer. Quando o azeite estiver bem quente adicionar o alho francês e deixar cozinhar mexendo para não queimar, até ficar suave.

Colocar numa travessa que possa ir ao forno e reservar.

Cortar o tofu em cubos e a cebola em rodelas. Acrescentar ao alho francês e cozinhar, adicionar sal. Deixar o tofu ficar tostado, sem queimar.

A crosta, costumo fazer no processador de alimentos. Basta para isso colocar todos os ingredientes e triturar bem. Cobrir o tofu e basta levar ao forno até ficar dourado.

 

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também podes fazer o tradicional bolo rei, mas numa versão vegana. Vê aqui como fazer

loja vegetariana

4 comments

  1. Eu pessoalmente não gosto muito de alho francês. No final o saber do mesmo é muito forte?
    Se sim com o que posso substituir?
    Ps: A receita parece deliciosa!

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    1. Olá Edna

      O alho francês vai dar a sensação de fiozinhos de peixe. a textura fica muito semelhante. Pessoalmente não acho que o sabor do alho francês fique muito forte =)

      Responder
  2. Bom apetite

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    1. Obrigada “Onívora” 😀

      Responder

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