O Natal está cada vez mais próximo e está na altura de partilhar uma receita que se enquadra perfeitamente na quadra natalícia.
Nesta altura do ano, em que nos reunimos com a família, muitas vezes surgem dúvidas com o que podemos preparar para a ceia ou dia de natal. A tradição ainda mantêm o bacalhau, peru ou polvo na mesa da ceia, mas felizmente existem muitos doces e receitas típicas que podemos tornar veganas, alterando apenas um ingrediente.
A receita de tofu com broa não é muito típica da noite da consoada, mas podemos fazer e acompanhar com legumes.
Esta receita tem pode ter muitas variações, mas a base é o alho francês, que irá criar uns “fios” e uma textura semelhante ao peixe e que também poderá ser utilizado noutras receitas como por exemplo Tofu à Brás.
Costumo fazer esta receita sem medidas certas e elas podem ser adaptadas consoante o número de pessoas. Em média serve para 4 pessoas.
Ingredientes:
1 alho francês grande
1 embalagem de de tofu (suave e com sabor neutro)
1 cebola
Azeite qb
Sal qb
Para a crosta
3 dentes de alho
Coentros (a gosto)
Meia broa de milho
1 punhado de amêndoas
1 colher de sopa de azeite
Preparação
Aquecer o azeite numa frigideira. Cortar o alho francês às rodelas finas, lavar bem e escorrer. Quando o azeite estiver bem quente adicionar o alho francês e deixar cozinhar mexendo para não queimar, até ficar suave.
Colocar numa travessa que possa ir ao forno e reservar.
Cortar o tofu em cubos e a cebola em rodelas. Acrescentar ao alho francês e cozinhar, adicionar sal. Deixar o tofu ficar tostado, sem queimar.
A crosta, costumo fazer no processador de alimentos. Basta para isso colocar todos os ingredientes e triturar bem. Cobrir o tofu e basta levar ao forno até ficar dourado.
também podes fazer o tradicional bolo rei, mas numa versão vegana. Vê aqui como fazer
26 Abril, 2022
Boa tarde
Vou tentar experimentar esta receita… Surgiu-me um dúvida para a qual peço a sua ajuda:
Quando diz “Acrescentar ao alho francês e cozinhar…”, não compreendo, porque antes dizia “…o alho francês e deixar cozinhar mexendo para não queimar, até ficar suave. Colocar numa travessa que possa ir ao forno e reservar.”
Obrigada!
Teresa Castro
11 Maio, 2022
Olá Teresa.
Deve cozinhar o alho frances numa frigideira antes de o levar ao forno, até ficar macio =)
12 Março, 2017
Eu pessoalmente não gosto muito de alho francês. No final o saber do mesmo é muito forte?
Se sim com o que posso substituir?
Ps: A receita parece deliciosa!
13 Março, 2017
Olá Edna
O alho francês vai dar a sensação de fiozinhos de peixe. a textura fica muito semelhante. Pessoalmente não acho que o sabor do alho francês fique muito forte =)
9 Dezembro, 2016
Bom apetite
10 Dezembro, 2016
Obrigada “Onívora” ?