Receita vegana e crúdivora de trufas de cacau e maca

INGREDIENTES
Para as trufas
65 gramas de cacau cru em pó
120ml de xarope de ácer
80 ml de óleo de coco
60 gramas de tâmaras picadas
2.5ml de extracto de baunilha (puro)
1.25 ml de extracto de menta
1 pitada de sal marinho

Para a cobertura
25 gramas de cacau cru em pó
2 colheres de maca em pó

PREPARAÇÃO

1) Utilizando um processador de alimento, misture as tâmaras, o cacau, xarope de acér e o óleo de coco até obter uma mistura homogénea e suave.

2) Adicione o extracto de baunilha, o extracto de menta e o sal. Misture até combinar todos os ingredientes.
Transfira a mistura para uma taça e coloque no frigorífico durante duas horas, até ficar firme.

3) Numa taça misture o cacau com a maca em pó

4) com a ajuda de uma colher de sobremesa retire um pouco da mistura do cacau e faça bolinhas com as palmas das mãos.

5) Mergulhe e role as bolinhas na mistura da maca e cacau e deixe repousar num papel.

6) Repita a operação com as restantes trufas. Guarde as trufas num recipiente fechado no frigorífico.

Receita original:
http://www.rawfoodrecipes.com/recipes/maca-mint-chocolate-truffles.html