Abril 17 2016 2Comentários
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Vegano? Porque não? – Kristin Turner

Este é o título do livro de Kristin Turner, autora do blog vegano Keepin’it Kind.

O título pode parecer inusitado, mas o propósito do livro é ser capaz de responder a qualquer questão colocada pelo carnívoro mais reticente à mudança.

Os diferentes capítulos começam, de uma forma bem humorada, com uma interrogação clichê, que todos os veganos já ouviram é que a autora responde directamente, com base na sua própria experiência de resistência de mudança para uma vida vegana.

imageAntes de se tornar vegana e autora de um blog vegano, Kristin Turner estava ligada à produção de queijos convencionais e não se imaginava a deixar de consumir lacticínios (apesar de já ser vegetariana por motivos de saúde). Kristin passou por diversas fases até se tornar vegana, o que aconteceu depois de ter assistido a um filme sobre a verdade da indústria de lacticínios.

Como Kristin existem muitas pessoas que querem mudar e não sabem por onde começar e este livro é um óptimo guia.

Capítulos como “Não posso viver sem queijo”, onde Kristin Turner apresenta uma série de receitas de queijo vegetal que pode ser feito em casa, com ingredientes naturais e disponíveis em qualquer cozinha, até à sua aplicação em receitas veganas como as deliciosas Peras Assadas em Vinagre Balsâmico com Gorgonzola de Castanha de Caju, ou no capítulo “Penso em salada, começo a bocejar”, onde a autora apresenta uma série de saladas que podem ser servidas como prato principal e que às vezes também levam alface.

Como podes reparar, o livro foi escrito com uma boa dose de humor e serve tanto para veganos, como não veganos.

imagePara que possas provar uma receita do livro e abrir o apetite para as restantes, aqui fica a receita de

Smoothie Red Velvet de Beterraba com Glacê de Castanha de Caju

Glacê de castanha de caju
1⁄4 de xícara (40 g) de castanhas de caju, de molho em água por no mínimo 1 hora. Reserve a água
1 colher (chá) de açúcar vegano ou substituto

Suco
3⁄4 de xícara (115 g) de beterrabas cruas, picadas ou raladas
4 a 6 morangos
1 banana gelada, sem a casca
1 xícara (250 ml) de leite vegetal gelado
2 tâmaras sem caroço
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de xarope de agave

1. Em um processador de alimentos, coloque as castanhas de caju, 1⁄4 de xícara (60 ml) da água da demolha reservada e o açúcar.
Bata até obter um creme liso.
Leve à geladeira até a hora de usar.

2. No liquidificador, junte os ingredientes do suco e bata até a mistura ficar homogênea, pausando para raspar as paredes quando necessário.
Finalize com o glacê e sirva em seguida

O livro foi lançado no Brasil, pela editora Alaúde.

A versão original do livro pode ser encontrada aqui

loja vegetariana

2 comments

  1. Eu estou buscando me enveredar pelo mundo do veganismo, espero que logo logo eu consiga migrar todo o meu cardápio… Ainda encontro algumas dificuldades, mas acredito que já já ficará bem mais fácil. :)

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  2. Bom saber que está crescendo rápido o mercado Vegano brasileiro…tem algumas que espero ainda…mas estamos chegando

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