A Faculdade de Medicina da Universidade do Porto está a recrutar 400 voluntários para um estudo que vai avaliar a qualidade das escolhas alimentares de vegetarianos e não vegetarianos em Portugal.
“Apesar da tendência para o aumento do vegetarianismo, não existe informação sobre as características e qualidade das dietas vegetarianas no nosso país, sejam elas ovolactovegetarianas, sejam dietas vegan, que são mais estritas”, explicam os investigadores do estudo “VeggieNutri”, coordenado por Elisa Keating, professora da FMUP e investigadora do CINTESIS.
O objetivo do estudo é avaliar e comparar parâmetros nutricionais e metabólicos e a qualidade da dieta de vegetarianos e não vegetarianos. Pretende-se, assim, identificar escolhas alimentares inadequadas, que estão associadas a várias doenças, como diabetes e hipertensão, além de constituírem um peso para o sistema nacional de saúde e para o ambiente.
“O presente estudo oferece uma oportunidade única para caracterizar e comparar diferentes grupos populacionais agrupados por escolhas alimentares e fornecer novas evidências científicas que ajudarão a alcançar padrões alimentares mais saudáveis e sustentáveis em Portugal”, explica Elisa Keating.
Os voluntários só terão de se deslocar uma vez à FMUP e por apenas uma hora aproximadamente, e podem ser omnívoros (isto é, podem ingerir alimentos de origem vegetal e animal), ovolactovegetarianos (vegetarianos que também ingerem ovos, leite e derivados) ou veganos (cuja dieta exclui completamente o consumo de produtos de origem animal), devem ser saudáveis (sem doenças crónicas) e ter entre 18 e 64 anos de idade.
Serão colhidas amostras de sangue e urina em jejum, será medida a pressão arterial e será feita uma avaliação antropométrica para obter dados como o peso corporal, percentagem de massa gorda e outros parâmetros da composição corporal. Os participantes deverão ainda preencher um questionário anónimo e confidencial sobre frequência alimentar e estilo de vida.
As inscrições para ser voluntário(a) neste estudo devem ser feitas aqui. O recrutamento vai decorrer na FMUP (na Rua Doutor Plácido da Costa), no piso 1 térreo. Mais informações podem ser obtidas através do número de telemóvel 967 439 407 ou através dos emails [email protected]”
