Categoria: Receitas de Entradas Vegans , Veganas e Vegetarianas

Queijo de caju fermentado vegan

Para muitos o último produto de origem animal e o que mais custa deixar de consumir é o queijo. Eu sempre consumi queijo, provavelmente numa dose diária, queijo derretido, fatias, Camembert  (que gosto muito), queijo creme, etc. Apesar de hoje em dia já existirem muitas alternativas 100% vegetais no mercado que substituem muito bem o […]

Mimosa e Sangria de Espumante para o brunch

Recebi uma garrafa de moscatel Royal Fellinger e aproveitei para a utilizar na preparação das bebidas de um brunch de domingo.  Com a primavera a chegar cada vez mais tarde e a chuva sem dar tréguas, tomamos pequenos-almoços mais longos que facilmente se tornam em almoços. O moscatel Royal Fellinger é muito suave e naturalmente sem […]

Receita de salsa vegan de morango

A receita de salsa vegan de morango surgiu quando quis fazer uma variação do molho de tomate que costumo fazer, para acompanhar tapas ou tacos, a grande diferença é que esta versão fica melhor fruta picada, em vez de triturada. Ultimamente os meus jantares têm sido uma combinação de vários pratos pequenos, combinados, tipo tapas. Aprendi que […]

Carrot Lox ou salmão vegan fumado com queijo creme de caju

Esta receita já circula há algum tempo nas redes sociais, mas apesar de a curiosidade ser grande, ainda não me tinha aventurado a experimentar a receita de salmão fumado vegano. O salmão fumado fez parte da minha alimentação antes de fazer a transição para vegana, utilizada em grande parte dos pratos que fazia, confesso que […]

Receita de Tapas de Batata Doce com Sambal de Espargos

O número dois da revista Slowly Veggie foi uma edição dedicada aos hambúrgueres e comida de conforto. Ao desfolhar a revista, encontrei uma receita, que não resisto a partilhar aqui (ligeiramente alterada), a receita de um molho sambal Cingalês. No Sri Lanka, as refeições são compostas por diferentes pratos que juntos formam uma especialidade. Um […]

Receita de ginger ale caseiro

O ginger ale é uma bebida gaseificada, refrescante e muito popular, principalmente nos dias quentes. A maior parte das bebidas ginger ale comercializadas, além de ter muito açúcar, tem pouco gengibre. O gengibre é uma raiz utilizada pela medicina há milhares de anos e tem muitas vantagens para a saúde, entre as quais: 1. acalma […]

Receita de Pan con Tomate

Há uns anos atrás passei uns dias em Barcelona em casa de uma amiga que se encontrava a estagiar na cidade. À noite costumávamos petiscar umas tapas e por incrível que pareça as opções vegetarianas costumavam incluir atum. Dificuldades à parte um petisco que trouxe de lá, que funciona muito bem como entrada é o […]

Quiche vegana de legumes – capuchinho verde

A Capuchinho Verde é uma nova história, uma história onde nem o vermelho do sangue nem o caçador existem, sendo que todos os nossos podutos são feitos sem qualquer ingrediente animal. Todos os produtos expostos são caseiros, feitos com toda a dedicação e recorrendo o mais possível a produtos naturais locais. Fica aqui uma receita […]

Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano

A página MENU VEGANO foi criada pela Marta Carvalho e reúne uma selecção de receitas veganas, todas originais e da autoria da própria Marta. Além das receitas a Marta divulga informação sobre o vegetarianismo / veganismo e todas as semanas publica uma receita. Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano Ingredientes Massa […]

Bolinhas de tofu veganas

Esta receita é uma óptima entrada vegana. A receita dá para aproximadamente 15 bolinhas e pode ser servida com o esparregado de brócolos como acompanhamento. Ingredientes 1 Cenoura 1 naco de tofu 250gr 1 Cebola pequena Azeite 4 colheres de sopa Meio limão espremido Sal qb Salsa a gosto Farinha de trigo para fazer a […]