Categoria: Receitas de Entradas Vegans , Veganas e Vegetarianas

Torrada de batata doce

Receita de Tapas de Batata Doce com Sambal de Espargos

O número dois da revista Slowly Veggie foi uma edição dedicada aos hambúrgueres e comida de conforto. Ao desfolhar a revista, encontrei uma receita, que não resisto a partilhar aqui (ligeiramente alterada), a receita de um molho sambal Cingalês. No Sri Lanka, as refeições são compostas por diferentes pratos que juntos formam uma especialidade. Um […]

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Receita de ginger ale caseiro

O ginger ale é uma bebida gaseificada, refrescante e muito popular, principalmente nos dias quentes. A maior parte das bebidas ginger ale comercializadas, além de ter muito açúcar, tem pouco gengibre. O gengibre é uma raiz utilizada pela medicina há milhares de anos e tem muitas vantagens para a saúde, entre as quais: 1. acalma […]

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Receita de Pan con Tomate

Há uns anos atrás passei uns dias em Barcelona em casa de uma amiga que se encontrava a estagiar na cidade. À noite costumávamos petiscar umas tapas e por incrível que pareça as opções vegetarianas costumavam incluir atum. Dificuldades à parte um petisco que trouxe de lá, que funciona muito bem como entrada é o […]

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Quiche vegana de legumes – capuchinho verde

A Capuchinho Verde é uma nova história, uma história onde nem o vermelho do sangue nem o caçador existem, sendo que todos os nossos podutos são feitos sem qualquer ingrediente animal. Todos os produtos expostos são caseiros, feitos com toda a dedicação e recorrendo o mais possível a produtos naturais locais. Fica aqui uma receita […]

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Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano

A página MENU VEGANO foi criada pela Marta Carvalho e reúne uma selecção de receitas veganas, todas originais e da autoria da própria Marta. Além das receitas a Marta divulga informação sobre o vegetarianismo / veganismo e todas as semanas publica uma receita. Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano Ingredientes Massa […]

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Bolinhas de tofu veganas

Esta receita é uma óptima entrada vegana. A receita dá para aproximadamente 15 bolinhas e pode ser servida com o esparregado de brócolos como acompanhamento. Ingredientes 1 Cenoura 1 naco de tofu 250gr 1 Cebola pequena Azeite 4 colheres de sopa Meio limão espremido Sal qb Salsa a gosto Farinha de trigo para fazer a […]

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Hambúrgueres de grão-de-bico e caril

Faz cerca de 5 a 6 hambúrgueres ¼ chávena (25g) de aveia em flocos 3 chávena (520g) de grão de bico cozido (ou uma lata grande) 1 dente de alho 1 colher de chá de caril em pó 2 a 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de salsa picada Num processador […]

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Bagel vegetariana – a cozinha verde® naturalmente vegetal

Bagel com sementes de sésamo e papoila, Guacamole, Beringela, Courgette e Pimento vermelho grelhados, Tomate e Alface Preparação: Guacamole: Descasque 1 abacate maduro. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços inteiros para obter uma textura mais interessante. Junte 2cs de cebola picada finamente, 2 a 3cs de sumo de limão, uma pitada de sal e […]

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Receita bacon de tempeh vegano

Durante conversas sobre o vegetarianismo costumo defender que a nossa alimentação não tem nada de estranho, uso ingredientes que toda a gente usa! Batatas, feijão, arroz, legumes, nada de diferente do normal! Mesmo o tofu e o seitan já não são nomes desconhecidos para a maior parte das pessoas. Mas tempeh… Confesso que da primeira […]

Quadrados de Polenta com Esparregado de Brócolos

Este prato pode ser servido como entrada, ou como um prato numa mesa de lanche / picnic. É simples e o esparregado pode substituir a maionese ou acompanhar outros molhos. Polenta 950ml de água 200gr de semolina de milho 60ml de bebida de soja / arroz Sal qb 3 colheres de levedura de cerveja 3 […]