Esta receita foi feita pela minha Mãe e estou aqui apenas a partilhar. Não sei se já o disse antes, mas a flor de bananeira foi a minha descoberta mais saborosa em 2020, se antes apenas comprava a flor de bananeira em brine, quando surgiu a flor de bananeira em marinada de algas, achei-a deliciosa […]
Categoria: Receitas Vegan – Veganas – Vegetarianas
Receitas Vegans e Vegetarianas
Receita de almôndegas vegan – lets meat
Para quem não gosta de proteína de soja texturizada, ou quer encontrar alternativas, a Let’s Meat lançou a proteína texturizada de ervilha. Achei este produto muito interessante por ficar a saber que a ervilha é utilizada na agricultura para a rotação de terrenos, assim como a sua plantação requer menos água do que as a […]
7 receitas veganas para experimentar este fim-de-semana
Hoje partilho com vocês 7 receitas 100 % vegetarianas ( vegan) para experimentar este fim-de-semana. Estas receitas podem ser preparadas e guardadas no frigorifico para serem consumidas durante a semana e assim poupar tempo com o planeamento das refeições. Podem também fazer em quantidade e congelar ou combinar entre elas, por exemplo os hambúrgueres de […]
Seitan à alentejana ou uma espécie de
E passado um ano, a Páscoa volta a ser fechada e mais uma festa familiar passada (desta vez a 5). Se no ano passado havia muita incerteza sobre o vírus e como ele poderia afectar a gestação, este ano há uma ansiedade crescente de querer partilhar estes momentos com a família e uma bebé que […]
Mouse de leite condensado – vegan
Uma das maiores descobertas, para as receitas veganas foi a aquafaba. Ela permite-nos fazer sobremesas fofas e cremosas e para mim é sempre mágico ver a formação da espuma de aquafaba a acontecer. Seja em merengue ou suspiros, num bolo ou neste caso uma mousse, a aquafaba é um produto mágico. Para quem não conhece […]
Arroz de pato vegan – com jaca
Lembro-me da primeira vez que ouvi falar da jaca e da sua versatilidade, um amigo que na altura estava no brasil, mandou uns videos de “pulled pork” com jaca, coxinha entre outras que mostravam a versatilidade da jaca e como ela iria revolucionar o mercado vegetariano, como o novo substituto da carne. Isto terá sido […]
Alho francês à Brás ou uma espécie de…
Quando se fala de cozinha e receitas vegetarianos, o alho francês à brás é um dos pratos mais populares que se conhecem. Já encontrei esta receita em cantinas, restaurantes entre outros sítios e todos com um toque pessoal. Nesta receita substitui a batata frita pela batata cozida em rodelas, mas podes utilizar batata frita. Ingredientes […]
Creme de cerveja
Se existe época especial é o Natal. Este ano apesar de ser um Natal atípico saber que o podemos passar no conforto da nossa casa é um consolo e para o tornar mais gostoso, nada como um prato quente que pode ser servido a qualquer hora para reconfortar o estômago. Normalmente este creme é servido […]
Receita de Salada de Grão com Levedura Nutricional Bacon Free
Esta é a história de uma receita comum melhorada: uma saladinha de grão que se come fria, acompanhada de legumes grelhados, nozes e “queijo” vegano, com muita salsa e um fio de azeite. A história acabava aqui se não lhe juntássemos o suculento sabor da Levedura Nutricional Auri Foods Bacon Free* (Sem Bacon), que a […]
Receita de Filetes de Flor de Bananeira
Dizia o Dr. Emílio Peres, um dos primeiros nutricionistas portugueses a defender uma dieta vegetariana, que fritos só deviam comer-se uma vez por mês. Sendo assim, que valha a pena. Por exemplo: que tal uns belíssimos filetes de flor de bananeira, com um suave e exótico sabor a mar? E onde é que se arranja […]
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