Esta semana, o Património Cultural abriu a consulta pública para inscrever as “corridas de toiros em Portugal” no Inventário Nacional do Património Cultural Imaterial. O anúncio saiu em Diário da República, com a frieza burocrática habitual, como se estivéssemos a falar de uma receita de bolo ou de uma dança de roda. Fiquei a olhar […]
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Exploração intensiva e crise climática: o papel do metano
O metano é um dos principais poluentes atmosféricos, desempenhando um papel crucial no aumento das temperaturas globais e, consequentemente, na crise climática. Uma das principais fontes desse gás prejudicial é a exploração pecuária intensiva. Quando discutimos o aquecimento global, a atenção recai muitas vezes sobre o dióxido de carbono (CO2), por ser o gás com […]
Compotas e Conservas: receita de compota de figo
Se há uma coisa que nunca faltou na despensa da casa dos meus Pais foi um frasco de compota ou uma tigela de marmelada. As compotas são uma forma genial de se armazenar e conservar os alimentos, evitando assim o desperdício de frutas, legumes ou vegetais. Ainda me lembro quando provei pela primeira vez um […]
“De onde vem a proteína?”
Com certeza que já te perguntaram 10000 vezes “de onde vem a proteína” ou “é impossível comer proteína numa alimentação vegetariana”. A proteína só ganha importância quando nos tornamos veganos, antes da nossa decisão de mudança de estilo de vida, ninguém queria saber da proteína. As proteínas são importantes para o bom funcionamento do nosso […]
Cientistas criam almôndega de carne de Mamute extinto há 4 mil anos
“No cimo de uma montanha vivia um mamute anafado. Lá em baixo, no vale, vivia um homem das cavernas escanzelado. O homem das cavernas andava cheio de fome.E quando via o mamute punha-se a lamber os beiços. Estava farto de caroços. Estava farto de tremoços. – O que eu quero é carne e ossos! – […]
7 locais para encomendar comida vegan no Porto
Estamos a poucas semanas de fazer um ano desde que esta nova realidade se tornou comum e vivemos num confinamento total. Para quem como eu que valorizo muito sair, conhecer novos locais e provar novos sabores, esta adaptação foi complicada, mas felizmente que existem plataformas que nos permitem ter um pouco de normalidade e assim […]
Gravidez e gatos – perigo da toxoplasmose
Ok ok, para quem não está familiarizado, este não é propriamente um “problema” vegano, mas antes um problema generalizado que pode facilmente ser resolvido com um pouco de pesquisa e aí percebemos que os gatos não são os maus da fita nem que transmitem a toxoplasmose apenas com o olhar. Estou a escrever este artigo, […]
Workshop Natal Vegetariano
O Natal é altura de juntar a familia à mesa, partilhar histórias e sabores. Mas o que acontece quando nos tornamos vegetarianos? Há três anos que sou a responsável pelos Natais da família e por isso vou partilhar com vocês o que tem sido parte da nossa ceia, sem esquecer a sobremesa! Dia 16 de […]
Receita vegan de tortilla de batata
A receita de tortilha de batata é das receitas rápidas mais simples que se pode fazer. Normalmente faço quando tenho pouco tempo ou para levar para um piquenique ou uma partilha de comida. A farinha de grão resulta muito bem e a diferença nem será notada! Uma das vantagens é que pode ser feita para […]
Chocolate quente vegan com abóbora para os dias mais frios
Este ano comecei a experimentar novas formas de utilizar abóbora e fazer receitas diferentes, que normalmente aparecem por esta altura, carregadas de açúcar ou… Com ingredientes de origem animal. Uma dessas receitas e que sempre me chamou a atenção foi a bebida de abóbora Pumpkin Spice Latte, que nesta altura surge em várias cadeias de […]
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