Como substituir o ovo na alimentação?
Saber cozinhar é uma arte e à medida que vamos aprendendo a fazer novas receitas, vamos também descobrindo novos truques que facilitam no dia-a-dia. A alimentação de base vegetal é fantástica e existem muitos substitutos que podemos utilizar para cozinhar e a cozinha transforma-se num lugar mágico. Um dos substitutos mais surpreendentes que podemos encontrar […]
Os novos vegetarianos 2021 – o que é ser flexitariano
Há uns dias, enquanto passava pelas stories do instagram, uma marca anunciava as opções vegetarianas que tinha disponíveis em catálogo, seguindo-se uma nova storie em que anunciava “apresentamos a dieta flexitariana, onde há equilíbrio mas não existe fundamentalismo.” Ora bolas, como se já não existissem rótulos suficientes, agora (eu sei que este termo já existe […]
Receita de arroz do mar – uma espécie de paella vegan
Esta receita foi feita pela minha Mãe e estou aqui apenas a partilhar. Não sei se já o disse antes, mas a flor de bananeira foi a minha descoberta mais saborosa em 2020, se antes apenas comprava a flor de bananeira em brine, quando surgiu a flor de bananeira em marinada de algas, achei-a deliciosa […]
7 maneiras de utilizar a levedura nutricional!
Se há ingrediente que eu não dispenso, é a levedura nutricional (nutricional yeast). Adoro o seu sabor e aplico-a em quase todas as receitas para impulsionar o sabor da comida. Menos conhecida que a levedura de cerveja, a levedura nutricional é um produto mais recente no mercado português, com mais expressão nos últimos 3 anos. […]
“Mamã, sou vegan” e agora?
Há uns dias, durante uma ida a uma superfície comercial, conversava com a minha Mãe sobre as mudanças que aconteceram na indústria alimentar nos últimos anos. Falávamos sobretudo da oferta de produtos que hoje encontramos em qualquer supermercado e recordávamos o passado. Actualmente, ir a uma loja já quase não implica esmiuçar os rótulos à […]
Receita de almôndegas vegan – lets meat
Para quem não gosta de proteína de soja texturizada, ou quer encontrar alternativas, a Let’s Meat lançou a proteína texturizada de ervilha. Achei este produto muito interessante por ficar a saber que a ervilha é utilizada na agricultura para a rotação de terrenos, assim como a sua plantação requer menos água do que as a […]
7 receitas veganas para experimentar este fim-de-semana
Hoje partilho com vocês 7 receitas 100 % vegetarianas ( vegan) para experimentar este fim-de-semana. Estas receitas podem ser preparadas e guardadas no frigorifico para serem consumidas durante a semana e assim poupar tempo com o planeamento das refeições. Podem também fazer em quantidade e congelar ou combinar entre elas, por exemplo os hambúrgueres de […]
Hoje lembrei-me que sou vegana!
Não foi propriamente hoje, mas há algum tempo que tinha esta sensação de viver num mundo idílico. Sentia-me uma pessoa normal e bem enquadrada no mundo, mas como tudo que é bom acaba, esta sensação de tranquilidade terminou com um choque de realidade vindo do país vizinho. Se antes não conhecia muitos veganos, hoje posso […]
Seaspiracy – o que está a acontecer com o oceano?
Quando nos tornamos veganos, normalmente o processo começa por deixar os produtos animais, começando pelos terráqueos (as carnes de animais como vaca, frango, porco…), de seguida os produtos do mar (peixe, frutos do mar) e por último os ovos, laticínios e derivados. Isto acontece simplesmente por um motivo: a nossa capacidade de criar empatia com […]
Páscoa confinada – onde encomendar comida vegan no Porto?
Continuamos em confinamento e a pandemia parece não querer dar tréguas. Apesar de o cansaço começar a pesar cada vez mais, as limitações impostas neste novo normal a que a pandemia nos habituou começam a ser menores. Esta Páscoa será uma vez mais passada em ambiente controlado. Se são como eu, que sempre passei a […]