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Maio 21 2021 0Comentários

Os novos vegetarianos 2021 – o que é ser flexitariano

Há uns dias, enquanto passava pelas stories do instagram, uma marca anunciava as opções vegetarianas que tinha disponíveis em catálogo, seguindo-se uma nova storie em que anunciava “apresentamos a dieta flexitariana, onde há equilíbrio mas não existe fundamentalismo.” Ora bolas, como se já não existissem rótulos suficientes, agora (eu sei que este termo já existe […]

Maio 14 2021 0Comentários

Receita de arroz do mar – uma espécie de paella vegan

Esta receita foi feita pela minha Mãe e estou aqui apenas a partilhar. Não sei se já o disse antes, mas a flor de bananeira foi a minha descoberta mais saborosa em 2020, se antes apenas comprava a flor de bananeira em brine, quando surgiu a flor de bananeira em marinada de algas, achei-a deliciosa […]

Maio 10 2021 1Comentário

7 maneiras de utilizar a levedura nutricional!

Se há ingrediente que eu não dispenso, é a levedura nutricional (nutricional yeast). Adoro o seu sabor e aplico-a em quase todas as receitas para impulsionar o sabor da comida. Menos conhecida que a levedura de cerveja, a levedura nutricional é um produto mais recente no mercado português, com mais expressão nos últimos 3 anos. […]

Maio 07 2021 0Comentários

“Mamã, sou vegan” e agora?

Há uns dias, durante uma ida a uma superfície comercial, conversava com a minha Mãe sobre as mudanças que aconteceram na indústria alimentar nos últimos anos. Falávamos sobretudo da oferta de produtos que hoje encontramos em qualquer supermercado e recordávamos o passado. Actualmente, ir a uma loja já quase não implica esmiuçar os rótulos à […]

Abril 24 2021 0Comentários

Receita de almôndegas vegan – lets meat

Para quem não gosta de proteína de soja texturizada, ou quer encontrar alternativas, a Let’s Meat lançou a proteína texturizada de ervilha. Achei este produto muito interessante por ficar a saber que a ervilha é utilizada na agricultura para a rotação de terrenos, assim como a sua plantação requer menos água do que as a […]

Abril 22 2021 0Comentários

7 receitas veganas para experimentar este fim-de-semana

Hoje partilho com vocês 7 receitas 100 % vegetarianas ( vegan) para experimentar este fim-de-semana.  Estas receitas podem ser preparadas e guardadas no frigorifico para serem consumidas durante a semana e assim poupar tempo com o planeamento das refeições. Podem também fazer em quantidade e congelar ou combinar entre elas, por exemplo os hambúrgueres de […]

Abril 15 2021 0Comentários

Hoje lembrei-me que sou vegana!

Não foi propriamente hoje, mas há algum tempo que tinha esta sensação de viver num mundo idílico. Sentia-me uma pessoa normal e bem enquadrada no mundo, mas como tudo que é bom acaba, esta sensação de tranquilidade terminou com um choque de realidade vindo do país vizinho. Se antes não conhecia muitos veganos, hoje posso […]

Abril 09 2021 0Comentários

Seaspiracy – o que está a acontecer com o oceano?

Quando nos tornamos veganos, normalmente o processo começa por deixar os produtos animais, começando pelos terráqueos (as carnes de animais como vaca, frango, porco…), de seguida os produtos do mar (peixe, frutos do mar) e por último os ovos, laticínios e derivados. Isto acontece simplesmente por um motivo: a nossa capacidade de criar empatia com […]

Março 31 2021 0Comentários

Páscoa confinada – onde encomendar comida vegan no Porto?

Continuamos em confinamento e a pandemia parece não querer dar tréguas. Apesar de o cansaço começar a pesar cada vez mais, as limitações impostas neste novo normal a que a pandemia nos habituou começam a ser menores. Esta Páscoa será uma vez mais passada em ambiente controlado. Se são como eu, que sempre passei a […]

Março 23 2021 0Comentários

Seitan à alentejana ou uma espécie de

E passado um ano, a Páscoa volta a ser fechada e mais uma festa familiar passada (desta vez a 5). Se no ano passado havia muita incerteza sobre o vírus e como ele poderia afectar a gestação, este ano há uma ansiedade crescente de querer partilhar estes momentos com a família e uma bebé que […]