NUVEG: Nutrição Vegan Funcional e Sustentável
Recentemente, descobri a Nuveg, uma marca de produtos veganos disponível em Portugal, que rapidamente se tornou uma das minhas preferidas para refeições práticas e rápidas. O que mais aprecio na Nuveg é a combinação de funcionalidade e sabor, com opções como a versátil levedura nutricional, perfeita para enriquecer diversas receitas, as tiras de proteína vegetal, […]
Exploração intensiva e crise climática: o papel do metano
O metano é um dos principais poluentes atmosféricos, desempenhando um papel crucial no aumento das temperaturas globais e, consequentemente, na crise climática. Uma das principais fontes desse gás prejudicial é a exploração pecuária intensiva. Quando discutimos o aquecimento global, a atenção recai muitas vezes sobre o dióxido de carbono (CO2), por ser o gás com […]
Inteligência e habilidades únicas: por que o polvo é um animal extraordinário
O polvo, um cefalópode invertebrado com mais de 270 milhões de anos de evolução, continua a surpreender cientistas e entusiastas por sua inteligência incomum e habilidades impressionantes. Embora seja ainda um ícone gastronómico em muitos países, como Portugal e Itália, a sua complexidade cognitiva e comportamental torna-o um ser fascinante e digno de proteção. A […]
Devemos preocupar-nos com os alimentos vegan ultraprocessados?
A alimentação vegan pode conter mais alimentos ultraprocessados do que a média – mas isso pode não ser um problema tão grave. Para a maioria das pessoas que vivem em sociedades industrializadas, evitar totalmente os alimentos ultraprocessados é praticamente impossível. Desde os cereais do pequeno-almoço até às batatas fritas no armário, muitos alimentos que consumimos […]
Lewis Hamilton Fala Sobre a Transformação do Seu Bulldog Roscoe Após Introdução de Ração Vegan
O piloto de Fórmula 1, Lewis Hamilton, um defensor do veganismo, revelou recentemente as melhorias na saúde do seu bulldog Roscoe desde que o colocou numa alimentação à base de plantas. Segundo Hamilton, Roscoe, agora com 12 anos, parece “um cão completamente diferente” em comparação com o período anterior à mudança da sua alimentação. “Estou […]
Uma Revolução no Mundo dos Queijos Vegan: Caseína Que Derrete e Estica Como a de Origem Animal
A marca belga de tecnologia alimentar Those Vegan Cowboys lançou uma caseína 100% livre de origem animal, criada através de fermentação de precisão, que promete trazer uma experiência revolucionária aos queijos vegan. A nova caseína permite que os queijos derretam e estiquem tal como os queijos tradicionais de leite de vaca, uma inovação esperada há […]
Gelado de Leite de Égua: Cientistas Polacos Consideram uma Alternativa Saudável, mas Será a Melhor Opção?
Quando era mais nova, lembro-me de adorar a mozzarella de búfala, até descobrir que não era feita de leite de vaca. Essa revelação incomodou-me tanto que decidi parar de a consumir. Na altura, com apenas 10 ou 11 anos, foi a minha primeira experiência em perceber a diferença entre os animais não humanos e a […]
Compotas e Conservas: receita de compota de figo
Se há uma coisa que nunca faltou na despensa da casa dos meus Pais foi um frasco de compota ou uma tigela de marmelada. As compotas são uma forma genial de se armazenar e conservar os alimentos, evitando assim o desperdício de frutas, legumes ou vegetais. Ainda me lembro quando provei pela primeira vez um […]
Veganismo e Sustentabilidade: A Ameaça das Plantas Invasoras nos Ecossistemas
Quando falamos sobre veganismo, muitos associam imediatamente à proteção dos animais e à alimentação à base de plantas. No entanto, o veganismo vai além dessas questões. Nem todas as plantas são benéficas para os nossos ecossistemas. Hoje, quero alertar-vos sobre um problema ambiental que nem sempre é discutido: as plantas invasoras que ameaçam a biodiversidade […]
Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar: A Importância de um Futuro Sustentável
O Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar é celebrado a 29 de setembro de cada ano, desde 2019, com o objetivo de promover a reflexão sobre o desperdício de alimentos e incentivar ações para a sua redução. Este dia visa envolver o público em geral, o setor privado e as autoridades governamentais, […]