Receita de Pumpkin Spice Latte Vegan: a bebida de abóbora que sabe a outono
Serei só eu ou, quando outubro começa a chegar, também te apetece ligar a lareira e ficar bem quentinha com bebidas e snacks reconfortantes?
Nos últimos anos, as mudanças de temperatura têm sido abismais. Apesar de outubro nos chamar para momentos mais calmos e recolhidos, a verdade é que passo muitos fins de semana na praia a aproveitar os últimos raios de sol, que se têm estendido até novembro. Mas, mesmo com o calor teimoso, o outono chega sempre ao nosso coração (e à nossa cozinha).
Spooky Season, Pão por Deus e receitas com abóbora
Esta altura do ano é, para muita gente, a Spooky Season, por causa dos feriados que fomos importando. Sem esquecer o Pão por Deus, uma tradição bem portuguesa que ainda se pratica em algumas zonas do país. Seja por uma ou por outra razão, é nesta fase que me apetece criar receitas com abóbora e recuperar os meus tachos de ferro fundido, que cozinham mais lentamente e dão um sabor muito mais outonal a tudo o que fazem.
O meu Pumpkin Spice Latte vegan
Uma das bebidas mais famosas desta época, e que aparece em todo o lado, é o Pumpkin Spice Latte. O problema é que algumas versões são demasiado fortes e carregadas de especiarias, o que me faz fugir delas. Por isso, hoje partilho convosco uma receita vegan de bebida reconfortante de abóbora e café, ou, para quem gosta de um nome mais pomposo, o nosso Pumpkin Spice Latte caseiro.
Adaptei esta receita de uma já antiga que tinha, trocando o chocolate por café e a bebida de avelã pela bebida de caramelo da Alpro, porque estou a adorar esta edição sazonal.
Receita vegan de Pumpkin Spice Latte
Ingredientes (1 chávena)
- 2 colheres de sopa de abóbora cozinhada a vapor
- ½ colher de chá de mistura de especiarias (cardamomo, canela, noz-moscada e pimenta preta)
- 200 ml de bebida vegetal (eu usei a de caramelo da Alpro)
- 1 café expresso
- Chantilly vegan para servir
- Marshmallows vegan para decorar (opcional)
Preparação
- Num tacho pequeno, cozinha a abóbora com as especiarias durante cerca de dois minutos, mexendo sempre.
- Junta metade da bebida vegetal à abóbora e continua a mexer, sem deixar ferver.
- Passa a mistura para a liquidificadora (ou usa a varinha mágica) e bate até ficar bem lisa e líquida.
- Aquece o restante da bebida vegetal, junta a mistura de abóbora e o café expresso e mexe bem.
- Serve numa chávena e decora com chantilly vegan ou marshmallows vegan.
Dica: se gostas de bebidas mais suaves, começa com menos especiarias e vai provando. Podes sempre acrescentar mais no fim.
Se experimentares, conta-me nos comentários o que achaste. E diz-me: já ligaste a lareira ou ainda estás na praia?
