Este ano comecei a experimentar novas formas de utilizar abóbora e fazer receitas diferentes, que normalmente aparecem por esta altura, carregadas de açúcar ou… Com ingredientes de origem animal.

Uma dessas receitas e que sempre me chamou a atenção foi a bebida de abóbora Pumpkin Spice Latte, que nesta altura surge em várias cadeias de fast food. Confesso que “beber” abóbora me soa um bocadinho estranho, mas a curiosidade falou mais alto e experimentei fazer a minha bebida vegan pumpkin spice latte, versão chocolate quente com abóbora, que é nada mais, nada menos do que uma mistura de cacau, abóbora e especiarias. Parece estranho? Experimenta, pois acredito que vais adorar.

Ah! Se não gostares de chocolate podes fazer com café =)

Chocolate Quente Vegan

Ingredientes
– 2 colheres de sopa de abóbora (cozinhada a vapor)
– 1/2 colher de chá de mistura de especiarias (cardamomo, canela, noz moscada, pimenta preta)
– 1 tâmara medjool
– 2 colheres de sopa de essência de baunilha ou vagem de baunilha
– 2 +1/2 chávenas de bebida vegetal de avelã
– 1 colher de cacau em pó
– Chantili vegan para servir

Preparação
– Num tacho pequeno cozinhar a abóbora com as especiarias, cerca de dois minutos mexendo sempre.
– Picar a tâmara e adicionar à abóbora.
– Juntar a baunilha em vagem ou essência e continuar a mexer.
– Adicionar a bebida vegetal à abóbora e continuar a mexer, sem deixar aquecer.
– Colocar a mistura num liquidificador e bater até ficar bem liquido. (Se utilizares vagem de baunilha, retira antes de liquidificar)
– Aquecer 1/2 chávena de bebida vegetal e adicionar o chocolate

– Juntar com a abóbora e mexer
– Decorar com chantili ou marshmallows vegan.