Julho 22 2021 2Comentários

Receita de Peixinhos da Horta vegan

Mais uma receita roubada descaradamente à minha Mãe, mas confesso que nunca tinha provado peixinhos da horta até há bem pouco tempo.

Os peixinhos da horta são a versão portuguesa da tempura, mas de feijão verde que nesta altura do ano começa a haver por todo o lado. Como temos bastante na horta foi um festim de peixinhos da horta vegan.

Receita de peixinhas da horta vegan

Para fazer os peixinhos da horta não precisas de ingredientes estranhos e o segredo está no escaldão de água fria por onde passas o feijão.

Ingredientes:
500gramas de feijão verde (retira as pontas)
1 taça grande com água gelada e gelo
1/2 copo de farinha de grão de bico
1/2 copo de farinha tipo 65
1 colher de sopa de maizena
1 ovo vegan (podes usar linhaça, chia ou um substituto do ovo)*
sal qb
1 mini gelada
azeite, óleo ou 1 air fry para fritar.

Preparação
começa por cozer o feijão verde até ficar macio (cerca de 10 minutos), ao fim deste tempo coloca-o numa taça com gelo até arrefecer. Escorre bem, sem secar.
Num prato à parte coloca os ingredientes para o polme: farinha de grão, farinha de trigo, o ovo vegan, sal e a cerveja. Mistura tudo
Coloca o azeite ou óleo a aquecer.
Passa os feijões pelo polme e frita até ficar dourado.

Podes servir com arroz, salada ou como petisco de verão.

2 comments

  1. Gostei muito da receita peixinho da horta

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    1. Obrigada pelo retorno Ângela =) Um grande bem-haja.

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