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Receita de kimchi – couve fermentada

No último ano a minha cozinha transformou-se num autêntico laboratório de fermentações, onde experimento vários tipos de fermentados, desde uma simples kombucha, passando pelos queijos veganos até ao meu favorito e que não pode faltar, o kimchi. O kimchi é um daqueles produtos gastronómicos que eu desconhecia totalmente, até participar nas jornadas gastronómicas e perceber […]