Outubro 18 2013 13Comentários

Bolinhas de tofu veganas

ovo vegan

Esta receita é uma óptima entrada vegana. A receita dá para aproximadamente 15 bolinhas e pode ser servida com o esparregado de brócolos como acompanhamento.

Ingredientes
1 Cenoura
1 naco de tofu 250gr
1 Cebola pequena
Azeite 4 colheres de sopa
Meio limão espremido
Sal qb
Salsa a gosto
Farinha de trigo para fazer a ligação
Azeite para fritar

Preparação
Desfaz-se o tofu com as mãos até ficar uma pasta homogénea. Rega-se com o sumo de limão e deixa-se apurar pelo menos 30 minutos.
Rala-se a cenoura e a cebola e rega-se com as três colheres azeite, deixando amolecer.
Saltear os ingredientes todos com o azeite da cebola e da cenoura e adiciona-se a salsa e a o sal a gosto. Retira-se da wook e deixa-se amornar. Juntar a farinha e fazer as bolinhas. Se for necessário, juntar mais farinha para fazer a ligação.
Fritar.

Se preferir em vez de fritar, pode deixar cozinhar no forno.

Vitalinti

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