Gelado n’ice cream vegan com Kookie Cat
O Verão já está quase no final, as aulas já começaram e está na hora de começar a voltar às rotinas habituais. Mas enquanto o sol brilhar e se sentir o calor ao final do dia, porque não prolongar o verão, com uma sobremesa vegan súper saborosa e rápida de fazer? A base da bolacha […]
Carrot Lox ou salmão vegan fumado com queijo creme de caju
Esta receita já circula há algum tempo nas redes sociais, mas apesar de a curiosidade ser grande, ainda não me tinha aventurado a experimentar a receita de salmão fumado vegano. O salmão fumado fez parte da minha alimentação antes de fazer a transição para vegana, utilizada em grande parte dos pratos que fazia, confesso que […]
Gatos Veganos – Devemos dar ração vegetariana? Sim ou Não
O tema da alimentação vegetariana para Gatos é muito sensível e causa muita discórdia entre os veganos e não veganos, mas o que aqui coloco é a minha opinião e está relacionado com o que aprendi ao longo dos anos. Em 2014 assisti a uma conferência de um dos fundadores do Santuário Compasión Animal, na qual […]
Washington Vegan – 3 restaurantes Vegan a não perder
Fiquei apenas um dia em Washington, mas mesmo assim deu para experimentar dois restaurantes veganos, que tornaram a visita mais deliciosa. Washington é uma cidade muito pacata e a melhor forma de visitar a cidade é alugando uma bicicleta que se encontra facilmente em vários pontos. É fácil pedalar na cidade e depois de visitar estes […]
Marmita Vegan de Verão
O Verão de 2017 tem estado tropical, oscilando entre dias quentes e outros mais frescos, com alguma chuva à mistura. Uma das grandes vantagens de morar perto do mar e do rio é ter como escolha um final de dia junto ao mar ou ao rio. Quando vou para a praia, gosto sempre de levar […]
Vegan em Nova Iorque
O veganismo continua a crescer e as opções multiplicam-se em todo o lado, ser vegetariano em Portugal já não é um “bicho de sete cabeças” e ter a possibilidade de sair do nosso cantinho e conhecer ou voltar a experimentar novas gastronomias é uma experiência que gosto de abraçar. Em 2014 escrevi um artigo sobre […]
O Exilado Político Vegetariano
Hoje em dia ser vegetariano é uma escolha adoptada por muitos e já começa a ser encarado com alguma naturalidade, mesmo por quem está fora do circulo, pode começar a ter alguma curiosidade em saber o que move um vegetariano (vegan) para não consumir qualquer produto de origem animal. Mas será que foi sempre assim? […]
As manhãs da Leonor
Pequenos-almoços e snacks saudáveis, rápidos e caseiros Como tem sido usual, por vezes faço review de livros de receitas e não só. Quando são livros de receitas, podem não ser 100% vegetarianos, alguns incluem ingredientes de origem animal, como queijo ou leite, mas tento sempre veganizar as receitas, para que sirva de exemplo e ajuda […]
Erva de São Roberto – uma planta cheia de energia e vitalidade
Quando no final de 2016 estive em Valência, a assistir às jornadas gastronómicas vegetarianas promovidas pela UVE, uma das palestras foi dedicada às plantas e ervas aptas para consumo humano, que existem perto de nós mas que muitas vezes não sabemos reconhecer o seu valor nutricional, aromático, medicinal ou até mesmo como se preparam. Isto […]
Como ganhar peso e massa muscular numa dieta Vegetariana – Vegana
Ao longo do tempo tenho recebido vários e-mails, com uma questão que preocupa muita gente quando toma a decisão de mudar de hábitos alimentares: “como consigo aumentar o meu peso seguindo uma alimentação vegetariana estrita ou vegana.” Esta questão é muito usual, já que muitas pessoas acreditam que ao mudar de tipo de alimentação e […]