As bebidas vegetais feitas em casa são uma alternativa saudável e mais económica para quem procura fazer uma alimentação de base vegetal ou vegan. Além do mais, ao fazer as bebidas vegetais em casa estamos a reduzir o consumo de embalagens.

Apesar de gostar de fazer as minhas bebidas, ultimamente não as faço com tanta frequência, mas gostaria de partilhar com vocês os benefícios de preparar as bebidas vegetais em casa.

Benefícios das bebidas vegetais caseiras

As bebidas vegetais (ou leite vegetal) feitas em casa são mais saudáveis do que as bebidas compradas no supermercado. Se comparares o rótulo de uma bebida vegetal podes reparar que elas contêm apenas uma parte muito pequena do ingrediente principal (soja, avelã, quinoa, noz, amêndoa…) e o restante é água e outros aditivos, como óleos vegetais e outros aditivos. Se preparares a tua própria bebida podes regular o sabor acrescentando os teus ingredientes favoritos e tornar o sabor mais autêntico e rico em nutrientes.

Outra vantagem em relação às bebidas do supermercado é que as bebidas vegetais podem ser mais baratas do que as que vêm embaladas.

Como preparar bebidas vegetais caseiras
Em casa podes preparar diferentes leites vegetais, desde as mais comuns, como leite de aveia, amêndoa ou soja até às mais inusitadas como pistácio, quinoa ou sésamo.

Para começar a preparar as bebidas vegetais em casa vais precisar de:

1. Máquina de bebida vegetal, liquidificador ou processador de alimentos.
2. Escolhe o teu ingrediente favorito: sementes, nozes, grãos. Podes utilizar quinoa, caju, amêndoa, soja, coco, arroz, aveia.
3. Hidrata o ingrediente favorito durante 8 horas
4. Bate o ingrediente até ficar homogéneo. A maior parte das bebidas não precisam de cozinhar, mas o leite de soja tem que ser cozinhado.
5. Côa a mistura com um coador ou um tecido. Podes utilizar este resíduo para fazer bolos ou cozinhar.
6. Se preferires acrescenta sabores como baunilha, canela ou outro de que gostes.
7. Guarda no frigorífico durante 3 dias.

As minhas bebidas favoritas para fazer em casa são:

Leite de amêndoa:
O leite de amêndoas é rico em proteína, vitaminas e minerais.

Leite de aveia:
Outra opção de bebida vegetal, o leite de aveia é rico em fibras, vitaminas e minerais.

Leite de coco:
O leite de coco é uma opção de bebida vegetal rica em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais.

Leite de caju:
O leite de caju é uma opção rica em proteínas, vitaminas e minerais.

Além destas opções, é possível fazer leites vegetais a partir de outras fontes vegetais como amendoins, quinoa, arroz, semente de girassol e linhaça. O processo de preparação é basicamente o mesmo para todas as bebidas, basta deixar os ingredientes de molho, bater no liquidificador com água fresca e coar.