Fevereiro 23 2014 4Comentários
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Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano

queijo vegan
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A página MENU VEGANO foi criada pela Marta Carvalho e reúne uma selecção de receitas veganas, todas originais e da autoria da própria Marta.
Além das receitas a Marta divulga informação sobre o vegetarianismo / veganismo e todas as semanas publica uma receita.
Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano
Ingredientes
Massa
250gr de farinha sem fermento
650ml de água
1 limão
1 colher de sopa de creme vegetal (tipo margarina)
sal q.b.
Para o Recheio
100gramas de cogumelos fresco
1 chouriço de seitan
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal q.b.
Preparação
Numa panela coloque a água, a casca do limão, o  creme vegetal e tempere com sal. Assim que começar a ferver deslique o lume e acrescente a farinha. Mexa com uma colher de pau até formar uma bola. Deixe a massa arrefecer.
Entretanto pique a cebola e os alhos e coloque tudo num tacho a refogar com um pouco de azeite.
Corte os cogumelos e o chouriço em pedaços e junte ao refogado (retirar previamente a película do chouriço). Envolva tudo muito bem. Reserve.
Polvilhe com farinha com farinha uma superfície lisa e trabalhe bem a massa até ficar elástica. Corte-a em pedaços pequenos e estenda-a com a ajuda de um rolo de cozinha até obter a espessura desejada. Coloque um pouco do recheio no centro e feche. Use, de preferência um molde para rissóis, assim, além de facilitar todo o processo, as formas ficam mais perfeitas.
Frite em óleo bem quente e abundante.
Bom apetite!
MENU VEGANO
Esta página foi criada para partilhar as minhas receitas vegetarianas e informações associadas ao vegetarianismo. Todas as semanas publicarei uma receita.

Sou vegetariana há cerca de 7 anos. Sempre fui um bom garfo e por esse motivo senti necessidade de criar pratos com sustento. Nunca fui grande apreciadora de legumes e sempre questionei o porquê de associarem a comida vegetariana apenas a vegetais frescos. Quero mostrar às pessoas que podemos confeccionar comida saborosa , apelativa e muito parecida com as comidas tradicionais não só as de Portugal mas de todo o mundo. “Podemos ser vegetarianos sem fugir às nossas tradições, basta sabermos evoluir” marta carvalho

conheçam mais receitas em:

Menu Vegano

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proteína vegan

4 comments

  1. Boa tarde!

    Podemos substituir a margarina por uma outra gordura? Por exemplo, óleo de côco? Não tenho a margarina em casa :(

    Responder
    1. Olá Ana

      Pode substituir por outra gordura =)

      Responder
  2. Boa tarde,
    onde podemos comprar o chouriço de seitan?
    Obrigada :)

    Responder
    1. Boa noite,

      Pode comprar no Jumbo, tem muitas alternativas que pode usar, por exemplo da marcs Veg In.

      Espero ter ajudado.

      (:

      Responder

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