Nas festas populares, como os santos populares, é comum encontrar uma variedade de pratos tradicionais que, acidentalmente, são veganos ou podem ser facilmente adaptados para atender às necessidades dos veganos. Isto significa que mesmo que não exista um evento 100% vegetariano perto de ti, podes sempre encontrar opções vegetarianas para te divertires nestas datas. Um […]
Categoria: Pratos Vegans – Veganos
Receita de massa de atum vegan
Sim, é isso mesmo, uma receita de massa de atum 100% vegetal! Quando estava na faculdade, uma das receitas mais cozinhadas pelos meus colegas era a massa de atum, um clássico fácil de fazer com apenas alguns ingredientes: atum, cebola, natas e tomate. No início a receita parecia-me muito estranha, mas como se diz “primeiro […]
Receita de arroz do mar – uma espécie de paella vegan
Esta receita foi feita pela minha Mãe e estou aqui apenas a partilhar. Não sei se já o disse antes, mas a flor de bananeira foi a minha descoberta mais saborosa em 2020, se antes apenas comprava a flor de bananeira em brine, quando surgiu a flor de bananeira em marinada de algas, achei-a deliciosa […]
Arroz de pato vegan – com jaca
Lembro-me da primeira vez que ouvi falar da jaca e da sua versatilidade, um amigo que na altura estava no brasil, mandou uns videos de “pulled pork” com jaca, coxinha entre outras que mostravam a versatilidade da jaca e como ela iria revolucionar o mercado vegetariano, como o novo substituto da carne. Isto terá sido […]
Alho francês à Brás vegan ou uma espécie de…
Quando se fala de cozinha e receitas vegetarianos, o alho francês à brás é um dos pratos mais populares que se conhecem. Já encontrei esta receita em cantinas, restaurantes entre outros sítios e todos com um toque pessoal. Nesta receita substitui a batata frita pela batata cozida em rodelas, mas podes utilizar batata frita. Ingredientes […]
Receita de Salada de Grão com Levedura Nutricional Bacon Free
Esta é a história de uma receita comum melhorada: uma saladinha de grão que se come fria, acompanhada de legumes grelhados, nozes e “queijo” vegano, com muita salsa e um fio de azeite. A história acabava aqui se não lhe juntássemos o suculento sabor da Levedura Nutricional Auri Foods Bacon Free* (Sem Bacon), que a […]
Receita de Filetes de Flor de Bananeira
Dizia o Dr. Emílio Peres, um dos primeiros nutricionistas portugueses a defender uma dieta vegetariana, que fritos só deviam comer-se uma vez por mês. Sendo assim, que valha a pena. Por exemplo: que tal uns belíssimos filetes de flor de bananeira, com um suave e exótico sabor a mar? E onde é que se arranja […]
Receita de Caril de Jaca – Vegan
Esta é uma receita para aqueles dias em que não há tempo para nada, ou não apetece cozinhar. Aqueles dias em que desejamos poder estalar os dedos e fazer aparecer uma receita saborosa e exótica, sem esforço nenhum. Aqui está a salvação: Caril de Jaca. Esta fruta tropical enorme é rica em fibra, cálcio, ferro, […]
Como fazer bebidas vegetais em casa
A base de uma alimentação saudável é tentar utilizar o máximo de alimentos naturais e pouco processados e estas escolhas passam pelas opções mais simples que fazemos e apesar de existir uma grande oferta de alimentos nos supermercados, escolher e conhecer o que consumimos é muito importante. Uma das escolhas simples e saudáveis que podemos […]
Marmita Vegan de Verão
O Verão de 2017 tem estado tropical, oscilando entre dias quentes e outros mais frescos, com alguma chuva à mistura. Uma das grandes vantagens de morar perto do mar e do rio é ter como escolha um final de dia junto ao mar ou ao rio. Quando vou para a praia, gosto sempre de levar […]
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