Esta é a história de uma receita comum melhorada: uma saladinha de grão que se come fria, acompanhada de legumes grelhados, nozes e “queijo” vegano, com muita salsa e um fio de azeite.

A história acabava aqui se não lhe juntássemos o suculento sabor da Levedura Nutricional Auri Foods Bacon Free* (Sem Bacon), que a remete para outro nível antes mesmo de a provarmos: o perfume do fumado antecipa o paladar delicioso que aí vem.

Os ingredientes são os que todos temos em casa, e podemos variar os legumes que misturamos no grão sem estragar o prato: pimento, beringela, milho, tomate, espargos, alcachofras… todos ficam bem nesta combinação fresca, acompanhados de nozes, “queijo” e ervas.

Neste caso tinha pimentos e espigas com fartura, e ainda um par de alcachofras que fazem sempre boa figura em qualquer salada.

Mas o essencial é mesmo o tempero: a combinação de ervas frescas e da Levedura Nutricional Bacon Free, regadas com um fio de azeite, transformam esta salada numa refeição completa e deliciosa.

Vamos repetir?

Receita de Salada de Grão com Levedura Nutricional Bacon Free

Ingredientes:
1 lata de grão (ou a mesma quantidade de grão demolhado e cozido em casa, que fica muito mais saboroso)
2 pimentos pequenos (ou beringelas cruas, ou espargos / alcachofras já cozinhados)
1 espiga de milho (ou meia lata de milho cozido)
1 molho de salsa
1 punhado de nozes a gosto
1 pedaço de “queijo” vegano em cubos (usei o grego da Violife)
1 colher de chá de Levedura Nutricional Auri Foods Bacon Free por pessoa
Sal e pimenta preta a gosto

Preparação:
1. Colocar o grão numa taça grande.
2. Grelhar os legumes no fogão, incluindo a espiga, se for o caso.
3. Cortar tudo em pedaços pequenos e juntar ao grão.
4. Temperar com a levedura nutricional, um fio de azeite, sal e pimenta (opcional)
5. Cortar o queijo em pedaços pequenos, picar a salsa e as nozes.
6. Juntar tudo ao grão e mexer mais uma vez, com cuidado, para não esmagar.
7. Servir frio e saborear devagar…

*Encontras a Levedura Nutricional Auri Foods Bacon Free enriquecida com vitamina B12, e outros sabores, na tua LojaVegetariana.pt