Sim, é isso mesmo, uma receita de massa de atum 100% vegetal!

Quando estava na faculdade, uma das receitas mais cozinhadas pelos meus colegas era a massa de atum, um clássico fácil de fazer com apenas alguns ingredientes: atum, cebola, natas e tomate. No início a receita parecia-me muito estranha, mas como se diz “primeiro estranha-se depois entranha-se”

Esta espécie de strogonoff feita com atum tornou-se umas das receitas que costumava fazer quando tinha pouco tempo e confesso que gostava muito, mas desde que me tornei vegan que deixei de a fazer. Por vezes tentava encontrar formas de combinar o salgado, sabor a mar, e gordura do atum, mas sempre sem sucesso.

Há uns meses atrás experimentei o Plantuna pela primeira vez e desde essa altura que fiquei com vontade de fazer a “saudosa” massa de atum. Para quem não conhece o Plantuna, é um substituto vegan do atum que se pode utilizar directamente da lata. Normalmente utilizo nas saladas e está pronto, mas desta vez quis experimentar cozinhado e o sabor ficou mais intenso e mais parecido com o atum.

Agora partilho com vocês a receita  de massa vegan de atum!

Massa de Atum – Vegan

Ingredientes
Azeite ou óleo
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 lata de atum vegan Plantuna (utilizei Plantuna)
1 tomate médio ou 5 / 6 tomates cherry
100ml Leite de coco / iogurte natural sem açúcar / natas vegan
Sal qb
Pimenta
Macarrão qb

Preparação
Começa por cozinhar o macarrão, esta receita dá para 3 pessoas
Pica a cebola e o alho e frita com a gordura (azeite ou óleo) até alourar
Acrescenta o tomate picado e o atum vegan, deixa cozinhar mexendo sempre para não queimar
Quando o tomate estiver cozinhado acrescenta o leite de coco e deixa cozinhar até ficar cremoso.
Coloca a pimenta a gosto e verifica se necessita de sal
Serve de imediato com o macarrão!

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