Quem nunca ouviu a expressão “há muito peixe no mar”, claro que é um ditado popular de encorajamento, mas este ditado cada vez mais deixa de fazer sentido, porque se continuarmos a consumir peixe e a devastar os oceanos, o peixe extingue-se e com eles levam os oceanos.

Um dos produtos mais populares e utilizado a nível mundial é o atum de conserva. É um produto económico e muito versátil, podendo ser utilizado em todo o tipo de receitas, desde um simples arroz com atum, uma sandwich até pratos mais elaborados como empadões ou lasanhas.

Todo o tipo de pesca apresenta problemas, como a captura acidental, os resíduos causados pelas descargas, a destruição de ecossistemas e corais, assim como contribui para a extinção de espécies marinhas e como tal, o atum é um dos animais afetados.

Confesso que gostava de atum e usava muitas vezes, sempre gostei de passar tempo ao ar livre e uma lata de atum era fácil de transportar e utilizar. Mas comecei a ter algumas dúvidas e deixei de o consumir, muito tempo antes de me tornar vegetariana e vegan.

Em Outubro do ano passado, comecei a ter vontade de voltar a comer atum, o salgado e gordura e achei muito estranho, porque raramente tenho desejos de comer produtos animais. Claro que o mistério foi descoberto rapidamente quando deixei de conseguir tomar café e descobri que estava grávida. Apesar do desejo nunca consumi este ou outro produto e encontrei sempre alternativas vegetais aos desejos, que são isso mesmo, memórias de sabores.

Foi também nessa altura que começaram a aparecer as alternativas vegetais ao peixe e claro ao atum, não podia ter vindo em melhor hora, não fosse eu também enjoar sabor a mar e algas, nem conseguia estar perto da praia.

Passados todos os dramas da gravidez, pude finalmente experimentar sem restrições de náuseas o maravilhoso Plantuna da Unfished. Posso dizer que fiquei surpreendida, experimentei o sabor natural em azeite e da maneira mais básica, numa salada a acompanhar a refeição.

A Unfished é uma marca romena que desenvolve alternativas vegetais, sustentáveis e saudáveis ao peixe. Eles utilizam a proteína de soja e óleo de algas e por isso os seus produtos ficam nutricionalmente parecidos com o peixe, sendo ricos em proteína e ácidos gordos ómega 3 de origem vegetal é claro. A Unfished foi também vencedora do prémio Best in Positive Impact 2021 pela V-Label.

Para já só provei na sua forma natural e crua, mas podes utilizar o plantuna para fazer muitas receitas. A lata pode ser pequena, mas é suficiente para 4 pessoas.

Em breve espero partilhar aqui uma receita com Plantuna, mas de momento, ainda estou a criar refeições simples. Para já foi mesmo Plantuna, com batata, cenoura e ervilhas cozidas e salada, maionese ou limão.