Se existe época especial é o Natal. Este ano apesar de ser um Natal atípico saber que o podemos passar no conforto da nossa casa é um consolo e para o tornar mais gostoso, nada como um prato quente que pode ser servido a qualquer hora para reconfortar o estômago.

Normalmente este creme é servido quando a noite vai longa, mas este ano terá que ser mais cedo e não é por isso que ele irá falhar, serve como lanche ou jantar tardio. Para intensificar o sabor utilizei a levedura nutricional Auri Foods Cheese free, que além de deliciosa é enriquecida com vitamina B12!

Bom apetite

Creme de cerveja com levedura nutricional Auri Foods Cheese Free

Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho (picados)
1 cebola média picada
500 gramas de batat branca (com casca)
4 copos de água
1 copo de cerveja branca
1/2 copo de levedura nutricional Auri Foods (usei cheese free)
3 colheres de sopa de maisena
sal e pimenta
Tostas / pão / cebola caramelizada para servir

Preparação
Cortar as batatas em rodelas finas e reservar (normalmente deixo algum tempo em água)
Numa pequena taça juntar a farinha maisena e acrescentar um copo de água, mexer bem e reservar
Começar por aqueceres o azeite e assim que estiver quente acrescentar a cebola e o alho até alourar.
Acrescentar as batatas (bem secas) e fritar no azeite, com cuidado para não queimar ou colar ao tacho.
Acrescentar a cerveja, adicionar 3 copos de água e deixar cozinhar bem, até a batata ficar bem cozida ( se necessário acrescentar mais água)
Quando estiver bem cozinhado, triturar com a varinha mágica
Acrescentar a maisena reservada, o sal, a pimenta e a levedura nutricional, mexendo bem para não criar grânulos.
Deixar cozinhar mais 10 minutos em lume brando e rectificar os temperos.

Servir com tostas, cebola caramelizada ou frutos secos.

Podes encontrar a levedura nutricional Auri Foods aqui