Tudo bem, tudo bem, eu sei que já falei sobre o que é o Veganismo, a diferença entre Vegan e vegetariano, e talvez tenha mencionado o glúten e o biológico, ou até mesmo a lactose. Mas nunca é demais repetir e aqui estou eu novamente para iluminar essas diferenças. Este é um tópico que frequentemente gera dúvidas. Muitas vezes, as pessoas assumem que um Vegan só se alimenta de produtos biológicos ou que a ausência de glúten é uma exigência exclusiva das veganas. Mas será mesmo assim?

Veganismo não é uma restrição alimentar; é uma revolução na forma como encaramos o que consumimos. Apenas retiramos todos os ingredientes de origem animal da nossa alimentação, vestuário, produtos de beleza e não apoiamos o uso de produtos que tenham sido testados em animais. Pode parecer complexo e restritivo à primeira vista, mas na verdade, ele abre as portas para uma miríade de possibilidades que muitos desconhecem.

A dieta de um vegan é a forma mais pura e rigorosa do vegetarianismo (vegetariano estrito), ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal.

De vez em quando, somos confrontados com debates sobre que tipo de dieta é a “correta” e até mesmo com críticas à nossa comida nas redes sociais, onde algumas pessoas sugerem que para ser vegan, devemos aderir a uma alimentação estritamente natural e baseada em produtos locais. Minha visão é um pouco diferente. Acredito que devemos consumir aquilo que nos faz felizes. Eu, por exemplo, adoro leguminosas, mas também aprecio produtos que imitam o sabor da carne ou do peixe. O que me levou a adotar o veganismo não foi uma mudança de gosto, mas sim um desejo de reduzir o sofrimento animal, optando por retirar os animais do meu prato.

No último ano, o custo da alimentação explodiu e isso se refletiu em todos os setores. Notei um aumento nos preços do leite vegetal (minha filha só bebe o leite Alpro Crescimento) e, apesar do IVA reduzido, este produto ficou consideravelmente mais caro. O mesmo aconteceu com outros produtos veganos e vegetarianos. Há a ideia de que os veganos só consomem produtos biológicos, e muitas marcas que oferecem produtos veganos têm uma preocupação com a produção orgânica, mas nem todas. Além disso, surgem dúvidas sobre se os produtos biológicos são sempre veganos (sim, essa pergunta já me foi feita) – mas não são. Muitos produtos de origem animal podem ser biológicos, como carne, leite ou queijos. A classificação “biológico” está relacionada com o método de produção, envolvendo menos pesticidas e um maior respeito pela terra, mas ovos e queijos biológicos não são veganos!

Da mesma forma, assim como o biológico, embora existam muitos produtos veganos sem glúten, nem todos se encaixam nessa categoria. Os produtos sem glúten são destinados a pessoas com alergias ou sensibilidade ao glúten, como os celíacos que não podem consumi-lo. Felizmente, há excelentes opções veganas sem glúten para todos os gostos.

Ser vegano é maravilhoso e não deve ser visto como uma dieta restritiva, a menos que tenhas alguma alergia, sensibilidade ou intolerância. O meu conselho? Aprende a preparar deliciosas receitas vegan e celebra o teu percurso incrível em direção a um mundo mais sustentável!