Já não é segredo que o veganismo ganha cada vez mais adeptos, independentemente das motivações quer seja de saúde, ética ou ambientais, e isso claro faz com que a oferta de produtos vegan aumente no mercado e se torne mais acessível.

Se começas agora a dar os primeiros passos no veganismo, ou procuras uma alimentação de base vegetal, vou colocar aqui as opções mais fáceis de encontrar, para que comeces a criar a tua dispensa vegan. Não precisas de comprar todos de uma só vez, o que recomendo é que experimentes e as adaptes às tuas receitas.

Aqui estão algumas alternativas vegetarianas populares:

1. Soja
A soja é uma das alternativas vegetarianas mais conhecidas e utilizadas para substituir a carne. Podes encontrar soja de diversas maneiras, como proteína texturizada de soja, que pode ser usada em receitas que levam carne picada, como hambúrgueres e molhos. Pode ser também na forma de tofu ou tempeh, que são uma excelente fonte de proteína e podem ser usado em diversas receitas, como grelhados, ensopados, salteados e sopas.

2. Seitan
O seitan é feito a partir do glúten de trigo e é uma excelente fonte de proteína. O seitan pode ser usado em receitas que levam carne, como bifes, hambúrgueres e ensopados.

3. Leguminosas
Tais como grão-de-bico, feijão, lentilhas, favas, tremoço, feijão azuki, e ervilhas são excelentes fontes de proteína vegetal e podem ser usados em diversas receitas, como ensopados, sopas, saladas e até mesmo em hambúrgueres vegetarianos.

4. Cogumelos
Os cogumelos são uma excelente opção para substituir a carne, pois possuem uma textura semelhante e são ricos em nutrientes. Podes fazer hambúrgueres, molhos, estufados.

5. Proteína de ervilha
A proteína de ervilha é uma excelente fonte de proteína vegetal e pode ser usada em diversas receitas que levam carne, como hambúrgueres, almôndegas e ensopados.

6. Alternativas plant based mais conhecidas como processados
Atualmente, existem diversas alternativas plan based que imitam o sabor e a textura da carne e do peixe, como a plantuna, beyond meat, almôndegas do ikea, entre outras

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Existem muitas alternativas vegetarianas deliciosas e nutritivas para substituir a carne e o peixe. O que recomendo é que experimentes algumas opções e descubras quais são as tuas favoritas. Com a variedade de opções disponíveis, é possível desfrutar de uma alimentação saudável e saborosa sem sacrificar o sabor ou a nutrição.