Francesinha vegana

ovo vegan

A francesinha é uma sanduíche típica da cidade do porto, criada por um imigrante retornado de França na década de 60.
Esta sanduíche foi considerada recentemente uma das 10 melhores sanduíches do mundo.
Aqui deixo uma versão vegana da sanduíche para que a possam experimentar, de uma forma mais saudável e sem crueldade.

Molho (para 4 francesinhas)
Ingredientes:
100gr de creme vegetal
1/2 litro de cerveja
500gr de polpa de tomate
1 colher de chá de colorau (opcional)
1 copo de vinho rosé
2 colheres de sopa de farinha
piri piri

Preparação
Aquecer o creme vegetal, juntar a cerveja e deixar ferver durante 5 minutos.
De seguida juntar a polpa de tomate, o colorau (opcional) e um copo de água. Deixar ferver, juntando de seguida o vinho rosé, para deixar ferver.
Numa taça misturar a farinha com a água, fazendo uma pasta, não deixando muito liquida, juntando de seguida ao molho, mexendo sempre para não queimar. Adicionar o piri piri.

Sanduíche
Ingredientes:
250gr Tofu fumado
1 Chouriço vegetal
250gr Seitan
Tofutti (fatias)
1 maçã
Pão de forma

Preparação
Pré-aquecer o forno.
Cortar o tofu, o chouriço e o seitan em fatias médias para grelhar.
Cortar a maçã em rodelas.
Prepara as sanduíches, colocando os ingredientes por camadas, 1 fatia de seitan, 1 fatia de chouriço vegetal, finalizando com uma fatia de tofutti e uma fatia de maçã.
Levar ao forno alguns minutos até o pão ficar dourado.
Colocar num prato com fundo médio. Regar com molho e servir acompanhado de batatas fritas.

Vitalinti

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