Setembro 01 2020 0Comentários

Queques vegan recheados com caramelo

ovo vegan

Os últimos meses foram atípicos e com muitas mudanças e só nos últimos dias consegui retomar a normalidade dentro do possível.

Tinha guardada uma embalagem de caramelo salgado Nature’s Charm que normalmente não dura muito tempo, mas durante a gravidez fiz uma alimentação mais controlada e com poucos doces, ao contrário do que é habitual. Assim tinha a embalagem guardada religiosamente para quando a bebé nascesse.

Passado 2 meses ainda não sabia o que havia de fazer, apesar de a minha vontade ser abrir a embalagem e comer o caramelo à colher, experimentei fazer uns queques pouco doces com recheio e topping de natas. Apesar da aparência não ter ficado como idealizei o resultado do sabor ficou a 100%.

Com o entusiasmo de fazer os queques no robot de cozinha novo esqueci-me de colocar a borboleta e por isso não ficaram muito fofinhos, mas podem ser feitos à mão com um batedor manual.

Ingredientes:
250 gramas de farinha tipo 65
80 gramas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
250ml bebida vegetal (utilizei de avelã, feita na chufamix)
50ml Óleo
1 colher de sopa de vinagre de maçã

Para o recheio e toppings
caramelo nature’s charm
“natas” vegetais Schlagfix

Preparação
preaquecer o forno a 180 graus
numa taça misturar os ingredientes secos e numa outra os ingredientes húmidos
misturar os dois, batendo sempre. até ficar uma massa homogénea

Levar ao forno ventilado em formas de queque durante 10 – 15 minutos. Verificar a cozedura com um palito.

Deixar arrefecer e com um descaroçado de maçãs fazer uma pequena abertura no centro e rechear com o caramelo salgado Nature’s Charm.

Vitalinti

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