Com as temperaturas a subir, apetecem sobremesas frescas, refrescantes e leves, por isso criei esta sobremesa vegan com frutos vermelhos e gelatina, complementada com um pudim de chia simples e adocicado.

Para quem não conhece a chia, ela é considerada um super alimento, rico em fibras, vitaminas e ómega-3 com imensos benefícios: melhora o trânsito intestinal, ajuda a regular o colesterol, ajuda a diminuir o apetite. Na alimentação vegan é utilizada muitas vezes como substituto do ovo, para fazer a ligação dos ingredientes, em bolos e pães, por exemplo.

É um alimento relativamente barato e tem imensas vantagens para a nossa saúde entres as quais:

Ajuda a regular a saude intestinal
Comendo sementes de chia hidratadas aumenta os movimentos intestinais e evita a pisão de ventre

São óptimas para controlar o peso
As sementes de chia hidratadas, criam uma especie de goma que expande e ao comermos elas enchem o estômago diminduindo o nosso apetite. Mas atenção não exageres no consumo de chia!

Evitam o envelhecimento precoce da pele
Como são ricas em antioxidantes que combatem os radicais livres, elas evitam o envelhecimento das células.

Regulam o colesterol
Como são ricas em fibras insoluveis, podem ajudar a eliminar a gordura presente na nossa alimentação.

Boa fonte de cálcio
Sendo este um bom motivo para ajudar a fortalecer os ossos.

As sementes de chia devem ser consumidas hidratadas, nunca comas secas e diretamente da embalagem e podes utilizar em receitas diferentes, como bolos, pães, pudins, overnight oats e claro pudim de chia.

Mas agora vamos à receita:

Receita de Pudim de chia com gelatina vegetal

3 colheres de sementes de chia
200ml de bebida vegetal
1 iogurte alpro de morango
1 saaqueta de gelatina vegetal de morango ou agar-agar
frutos vermelhos qb
barra de chocolate vegan

Preparação
Começa pela gelatina ou agar-agar e prepara conforme as instruções da embalagem (fiz 500ml)
de seguida verte para umas tacinhas e coloca os frutos vermelhos
Leva ao frigorifico e deixa solidificar

Entretanto começa a preparar o pudim de chia
Numa taça coloca as sementes, a bebida vegetal, o iogurte e mexe bem.
Se utilizares bebida vegetal açúcarada não precisas de adoçar, se utilizares sem açúcar podes acrescentar 2 colheres de sopa de agave ou outro adoçante que gostes.
Coloca no frigorifico e deixa hidratar bem, mais ou menos durante uma hora. Ao fim deste tempo verifica a consistência, se estiver muito espesso, podes acrescentar mais bebida vegetal, senão está pronto para colocar sobre a gelatina vegetal.

Decora com frutos vermelhos e raspas de chocolate vegan (utilizei o chocolate Super Fudgio).

outra receita de pudim de chia