Abril 23 2019 0Comentários

Como fazer manteiga de amendoim em casa

comsética vegan

A manteiga de amendoim é um dos ingredientes que temos sempre em casa. É muito versátil e tanto pode ser comida simples, como pode ser colocada numa sandwich (manteiga de amendoim e geleia de morango – a melhor combinação), num batido (o meu favorito) ou usada como complemento para molhos de salada.

Normalmente as manteigas de amendoim que se compram são muito gordurosas e têm uma camada de óleo muito espessa que me deixa sempre intrigada e sem muita crença que aquele óleo possa ser natural e que ocorra da separação entre a pasta e o óleo. Foi por isso que comecei por fazer a minha própria manteiga de amendoim, e apesar de poder existir alguma separação, nunca aconteceu como nas de supermercado.

A minha manteiga de amendoim ou creme de amendoim, como preferirem, leva apenas 1 ingrediente: amendoim torrado ou cru. A diferença é que o amendoim torrado vai criar uma manteiga mais salgada e o cru fica uma manteiga de amendoim naturalmente doce.

Para fazer esta receita apenas precisam de um bom processador, eu utilizo a Vitamix e em apenas dois minutos tenho 500 gramas de manteiga de amendoim pronta! Para lavar a Vitamix, acrescento água, morangos e chocolate e assim aproveito para fazer um delicioso batido de amendoim. Se o teu processador permitir, podes utilizar menos quantidade de amendoim, o meu copo é que é muito grande e esta é a medida mínima que ele permite fazer.

Como fazer manteiga de amendoim em casa

Ingredientes
500 gramas de amendoim descascado e sem pele
Sal qb (opcional)

Preparação
A vitamix tem um programa predefinido para preparar as manteigas e cremes vegetais, mas prefiro fazer manualmente.

Coloca os ingredientes todos no jarro e com a velocidade mínima tritura o amendoim, até ficar farinha
Abre a tampa e raspa os pedaços de amendoim do copo
Volta a repetir a trituração, mas aumenta a velocidade até ao 5
Verifica a massa, podes preferir Crunchy (com pedaços) ou mais cremosa

Bom apetite!

The Humble Co

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