Adoro massa e massas gulosas são as minhas preferidas. Desde que me tornei vegetariana que tenho experimentado vários tipos de massas, mas a espaguete a carbonara vegana ainda não tinha arriscado, talvez por não querer arriscar e a textura não ficar com aquele sabor guloso que caracteriza a carbonara.
Nesta receita utilizei um bacon vegano, mas pode ser substituído por tofu fumado ou por fatias de carpaccio vegano que se vende nas lojas especializadas.
Ingredientes:
300g de esparguete
200g de bacon vegano ou tofu fumado ou carpaccio vegan aos cubinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 embalagem de silken tofu
1 pacote de natas de aveia
sal q.b
pimenta p.b
queijo vegano ou levedura de cerveja
preparação:
Cozer a esparguete temperada com sal.
Quando a esparguete estiver cozida, numa frigideira com duas colheres de azeite, refogar o alho picado com o bacon vegano ou o carpaccio vegano ou tofu fumado.
Bater com a varinha mágica as natas de aveia com o silken tofu (escorrido), sal e pimenta a gosto.
Adicionar a esparguete cozida à frigideira esmeches bem. Adicionar a mistura de tofu e natas, mexendo sempre até reduzir a quantidade de líquido, sem queimar.
Servir com queijo vegano ou levedura de cerveja.
28 Outubro, 2017
o que é tofu silken ??
eu sei oque é tofu mas n sei o que é silken
obg bjo<3
3 Novembro, 2017
Olá Mariana
é tofu suave, tem uma consistência mais leve, muito semelhante ao queijo fresco. =)
19 Outubro, 2016
Olá, gostei muito deste site/blog.
Será Beatriz que me possas dar mais receitas do gênero ?
19 Outubro, 2016
Olá Danny ? Obrigada, tentarei postar mais receitas brevemente
2 Abril, 2016
Ola, dá para trocar as natas de aveia por de soja?
2 Abril, 2016
Olá Patrícia. Pode trocar, o importante é que as natas não tenham açúcar.
Até breve
22 Janeiro, 2016
Olá Beatriz,
Fico muito feliz por ter encontrado o teu site 😀 podes dizer – me onde compras o teu Bacon vegano?
Obrigada.
Xx
23 Janeiro, 2016
Olá Jessica. Compro na whole foods. 🙂
24 Novembro, 2017
Beatriz, Mas tem como comprar pela internet, aqui no Brasil????
28 Novembro, 2017
Olá Dalva, se não encontrar tofu ou carpaccio vegan, procure “fumo liquido” e consegue o sabor fumado =)
27 Outubro, 2015
Mas os espargetes não teem ovos dentro?
27 Outubro, 2015
Angelina, a esparguete é feita a partir de sêmola de trigo. São poucas as marcas que utilizam ovo na sua composição. 🙂
14 Fevereiro, 2016
Mas então quando vem entre parênteses “pode conter vestígio de ovo”?
14 Fevereiro, 2016
Olá Irina
A informação “pode conter” significa que o produto foi processado numa fábrica que também processa outros alimentos que podem ter ovo na sua composição.
9 Outubro, 2016
Adorei as informações. Obrigada!! ?
15 Outubro, 2015
Olá, Adorei o teu blog, também decidi tomar consciência e mudar para vegan 🙂 mas infelizmente não conheço muitas lojas onde comprar produtos vegans em portugal. Como por exemplo aqui na tua receitas tens ingredientes que não sei onde posso encontrar. Será que me podes ajudar?
Muito obrigada
Beijos
15 Outubro, 2015
Olá, claro que sim 🙂
Grande parte dos produtos utilizados nesta receita, à excepção do bacon vegano, podem ser encontrados à venda em grandes superfícies, em lojas de dietética ou on-line na lojavegetariana.pt 🙂