Às vezes quando faço uma receita e não tenho os ingredientes todos, tento improvisar com o que tenho disponível, por vezes corre bem, outras vezes corre menos bem.

Quando quis fazer waffles e não tinha bebida vegetal, o mais óbvio foi alterar a quantidade de bebida vegetal para água. O resultado foi uma waffle mais crocante e leve e que agora substitui a receita que fazia anteriormente.

Como “ovo” vegan, utilizei uma banana, para adoçar e fazer com que as waffles ficassem mais fofinhas e suaves. A banana deve ser em puré, mas não muito amassada, para que se sinta alguns pedacinhos de banana, o ideal é esmagar a banana com um garfo.

Deixo aqui a receita para que possam experimentar, assim como a receita de waffles vegan com creme de chocolate, que tem bebida vegetal na sua composição, experimentem as duas e decidam qual gostam mais.

Receita de waffles vegan com água

Ingredientes
125g de farinha
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de açúcar
1 banana
180ml de água morna
40gr de margarina

Preparação
1. Junta os ingredientes todos num recipiente e bate todos os ingredientes até ficar uma massa não muito líquida.
2. Deixa repousar 1 hora.
3. Aquece a máquina de waffles e quando estiver bem quente coloca a massa e deixa cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado. Utilizei a temperatura média 3.