Maio 05 2015 17Comentários
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Massa à carbonara vegana

queijo vegan

Adoro massa e massas gulosas são as minhas preferidas. Desde que me tornei vegetariana que tenho experimentado vários tipos de massas, mas a espaguete a carbonara vegana ainda não tinha arriscado, talvez por não querer arriscar e a textura não ficar com aquele sabor guloso que caracteriza a carbonara.

Nesta receita utilizei um bacon vegano, mas pode ser substituído por tofu fumado ou por fatias de carpaccio vegano que se vende nas lojas especializadas.

Ingredientes:
300g de esparguete
200g de bacon vegano ou tofu fumado ou carpaccio vegan aos cubinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 embalagem de silken tofu
1 pacote de natas de aveia
sal q.b
pimenta p.b
queijo vegano ou levedura de cerveja

preparação:
Cozer a esparguete temperada com sal.
Quando a esparguete estiver cozida, numa frigideira com duas colheres de azeite, refogar o alho picado com o bacon vegano ou o carpaccio vegano ou tofu fumado.
Bater com a varinha mágica as natas de aveia com o silken tofu (escorrido), sal e pimenta a gosto.
Adicionar a esparguete cozida à frigideira esmeches bem. Adicionar a mistura de tofu e natas, mexendo sempre até reduzir a quantidade de líquido, sem queimar.
Servir com queijo vegano ou levedura de cerveja.

proteína vegan

17 comments

  1. o que é tofu silken ??
    eu sei oque é tofu mas n sei o que é silken
    obg bjo<3

    Responder
    1. Olá Mariana
      é tofu suave, tem uma consistência mais leve, muito semelhante ao queijo fresco. =)

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  2. Olá, gostei muito deste site/blog.
    Será Beatriz que me possas dar mais receitas do gênero ?

    Responder
    1. Olá Danny ? Obrigada, tentarei postar mais receitas brevemente

      Responder
  3. Ola, dá para trocar as natas de aveia por de soja?

    Responder
    1. Olá Patrícia. Pode trocar, o importante é que as natas não tenham açúcar.

      Até breve

      Responder
  4. Olá Beatriz,

    Fico muito feliz por ter encontrado o teu site 😀 podes dizer – me onde compras o teu Bacon vegano?
    Obrigada.

    Xx

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    1. Olá Jessica. Compro na whole foods. :)

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      1. Beatriz, Mas tem como comprar pela internet, aqui no Brasil????

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        1. Olá Dalva, se não encontrar tofu ou carpaccio vegan, procure “fumo liquido” e consegue o sabor fumado =)

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  5. Mas os espargetes não teem ovos dentro?

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    1. Angelina, a esparguete é feita a partir de sêmola de trigo. São poucas as marcas que utilizam ovo na sua composição. :)

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      1. Mas então quando vem entre parênteses “pode conter vestígio de ovo”?

        Responder
        1. Olá Irina
          A informação “pode conter” significa que o produto foi processado numa fábrica que também processa outros alimentos que podem ter ovo na sua composição.

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          1. Adorei as informações. Obrigada!! ?

  6. Olá, Adorei o teu blog, também decidi tomar consciência e mudar para vegan :) mas infelizmente não conheço muitas lojas onde comprar produtos vegans em portugal. Como por exemplo aqui na tua receitas tens ingredientes que não sei onde posso encontrar. Será que me podes ajudar?

    Muito obrigada
    Beijos

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    1. Olá, claro que sim :)
      Grande parte dos produtos utilizados nesta receita, à excepção do bacon vegano, podem ser encontrados à venda em grandes superfícies, em lojas de dietética ou on-line na lojavegetariana.pt :)

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