Receita vegan de seitan com molho de manga
Quando era pequena, começaram a aparecer os primeiros restaurantes asiáticos que serviam pratos muito diferentes do que estava habituada. O contraste de sabores doce / salgado era o que mais me atraía nestes restaurantes. Apesar de adorar comida asiática, no Porto é difícil encontrar restaurantes que sirvam pratos de base 100% vegetal e por isso […]
Receita vegan de tortilla de batata
A receita de tortilha de batata é das receitas rápidas mais simples que se pode fazer. Normalmente faço quando tenho pouco tempo ou para levar para um piquenique ou uma partilha de comida. A farinha de grão resulta muito bem e a diferença nem será notada! Uma das vantagens é que pode ser feita para […]
Fake meats – Devemos desprezá-las?
Se antes as opções 100% vegetarianas eram escassas em Portugal, de um momento para o outro houve uma explosão e começaram a aparecer hambúrgueres, queijos, natas, cremes, bolos, de origem 100% vegetal e melhor do que isso, de óptima qualidade. Quando me tornei vegetariana, não imaginaria que passado alguns anos estaria a ser confrontada com […]
Receita de gelado vegan com espirulina azul – Foods by Ann
Este ano tenho feito vários gelados, apesar de ter algumas variações a base é sempre a mesma: leite de coco, iogurte de soja e limão. A vantagem de fazer o nosso próprio gelado é poder controlar os ingredientes e jogar com a sua composição nutricional. Aproveitar o doce da fruta e retirar o açúcar, já […]
Receita de Seitanas
As seitanas são a versão veganizada das tradicionais bifanas, um prato tradicional português presente em todas as festas populares e botecos. Em qualquer lugar é possível pedir uma bifana e pelo que tenho reparado, as seitanas estão cada vez mais populares. Basicamente as seitanas são bifinhos de seitan cortado em fatias finas e cozinhado com […]
RECEITA DE GELADO VEGAN COM CAMU-CAMU
Este ano o verão no Porto tem estado tímido, os dias começam chuvosos, as manhãs nublosas e as tardes com algumas aberturas. Apesar do tempo estar quente, ainda não parece verão. Apesar de tudo há algo que apetece sempre e por isso nada melhor do que um gelado feito em casa, com ingredientes naturais e […]
Vegan, vegetariano, cruelty free e biológico – quais as diferenças
Se há uns anos atrás era fácil definir um vegan, actualmente com o aumento da oferta criou-se uma grande confusão. Posso comer peixe e ser vegetariano? Quase todos os dias surgem novas definições de novos regimes alimentares que querem a todo o custo promover uma alimentação saudável e sustentável, mesmo quando não o são. Regimes […]
Veganismo e escolhas sustentáveis
Vamos falar de escolhas sustentáveis, sim, elas andam aí e já não há desculpa para continuarmos a utilizar produtos que causam dano ao meio ambiente e a nós próprios! Já aqui escrevi sobre as alternativas ecológicas que temos disponíveis um pouco por toda a parte, mas desde que estive no programa Faz Sentido – Sic […]
Cheesecake vegan de limão com bolo
Este ano os limões estão na minha lista de alimentos preferidos e por isso quis fazer uma das minhas receitas favoritas, com base de bolo em vez da tradicional base de bolacha ou cereais. Para a base utilizei um bolo sem glúten da Biovegan que encontras na lojavegetariana.pt. A preparação do bolo é muito simples, […]
Receita de Seitan – Como fazer seitan em casa
O seitan feito em casa é uma das minhas receitas favoritas. Ao preparar o seitan de início podemos começar logo a criar sabores e texturas diferentes. Colocar mais água na massa, por exemplo, vai fazer um seitan mais fofo, utilizar azeite vai tornar o seitan mais suave. Também tem a vantagem de colocarmos logo as […]