Quem celebra a Páscoa, sabe que o ponto central da festa é a comida. Apesar de muitas famílias continuarem a celebrar com a mesa cheia de produtos animais, gostava de deixar aqui sete sugestões para que festejes uma Páscoa 100% vegetal com receitas vegan que vão surpreender toda a gente.
As minhas sugestões são de entradas, pratos principais, sobremesa e uma bebida que poderás adaptar como mais gostares! Estas receitas são todas feitas com ingredientes simples e que encontras facilmente e acredito que vão surpreender todos os que partilharem a mesa contigo!
Entradas:
Creme de Cerveja – vegan
Uma sopa rica e cremosa que poderás enriquecer com crostini ou tostas. A levedura nutricional acrescenta-lhe um gosto ainda mais saboroso.
Tarte de legumes com massa filo
Adoro massa filo e esta combinação resultou muito bem. A textura corante da massa filo com os legumes cremosos dão uma bela entrada. Também podes fazer mini partes utilizando a mesma receita, mas formas menores.
Pratos principais
Um dos pratos centrais da Páscoa, sempre foi o arroz de forno, cozinhado em forno a lenha. Sempre adorei a comida feita em fornos tradicionais, demora mais tempo, mas o seu gosto é sempre melhor e por isso. Se tiveres oportunidade, faz estas receitas em forno a lenha.
Seitan à alentejana vegan
Esta receita é bastante simples e prática, a vantagem é que resiste bem ao frigorifico e pode ser sempre “reciclada” numa outra receita.
Arroz de Pato – vegan
Para esta receita podes utilizar a jaca, cogumelo ostra, seitan… O que mais gostares. Eu gosto da jaca pela sua textura e pelo contraste que cria com o arroz
Sobremesa
Celebrar sem um doce não é a mesma coisa e por isso estas duas receitas de doces vegan vão fazer falta à tua mesa
Mousse vegan de leite condensado
Esta mousse é feita com aquafaba, mas podes substituir pelas claras de ovo vegan!
Beijão vegan ou raffaello vegan
Se gostas de raffaello, vais adorar esta versão vegan, feita com leite condensado! Podes colocar uma amendoa no centro para ficar mais parecido.
Bebida
Ginger-ale vegan
O ginger ale é muito refrescante e podes utilizado o xarope noutras receitas.
Bonus
Receita de ovo de Páscoa vegan recheado, para comer à colher
