sexta-feira 5 de agosto das 19.30 às 23.00 Quando se fala de culinária japonesa não se trata apenas de “algo para comer”. É muito importante a selecção cuidadosa dos ingredientes, assim como a sua preparação e elegante apresentação. Não é só uma questão de sabor, mas também de textura, cor e equilíbrio. Há a intenção […]
Categoria: Saúde e Vida | Dieta Vegan, Vegana e Vegetariana
Vegan pen pals – rede de amigos veganos
Há uns anos atrás havia uma corrente social de “pen pals” que se correspondiam através de cartas de correio, mas hoje em dia há medida que as redes sociais vão crescendo o hábito de escrever cartas vai-se perdendo, sendo substituído pelos e-mails, que facilmente se apagam da caixa de correio. Porém o website loveallbeings.org acredita […]
Oligoelementos
Os oligoelementos são minerais necessários sem pequena quantidade, mas indispensáveis às funções celulares Crómio Função – intervêm na actividade da insulina Principais fontes – cereais, noz, amêndoas, frutos secos, Carência – intolerância aos açúcares, irritabilidade, perturbações neurológicas. Excesso – problemas renais, risco de cancro dos brônquios. Cobalto Função – entra na constituição da vitamina B12 […]
Plantas medicinais e desporto
A fitoterapia utiliza substâncias presentes nas plantas e intervêm na preservação e manutenção de um organismo saudável através do reforço das defesas imunitárias e da disponibilização de antioxidantes. A fitoterapia é usada desde sempre pelo homem, sendo que a maioria das terapias são fáceis de aplicar e têm resultados surpreendentes. No desporto esta terapia tem […]
Forks over knives
Forks over knives tem como foco a alimentação e os avanços tecnológicos. Mas apesar de toda a tecnologia que temos disponível e dos avanços no campo da medicina estamos cada vez mais doentes. O que se passará afinal? Nos Estados Unidos duas em cada três pessoas são obesas, o número de diabéticos é explosivo, principalmente […]
Substitutos do ovo
Por vezes podemos pensar que os bolos veganos não são bolos, por faltar um dos ingredientes principais: o ovo. No entanto este é mais um mito. Quando cozinhamos bolos, doces, pães, temos sempre os ingredientes base: ingredientes secos, algo que os faça crescer, e algo que faça a junção de todos, que na cozinha tradicional […]
Ingredientes de origem animal na alimentação – parte 1
Albumina Eng: albumen, albumin Onde se encontra: ovos, leite, musculos, sangue e em alguns tecidos efluídos vegetais. Utilização: na indúdtria cosmética a albumina normalmente deriva da clara de ovo e é usada como um agente coagulante. Na alimentação é utilizada em bolos, bolachas, doces e por vezes para aclarar os vinhos. Pode causar reacções alérgicas. […]
Aditivos alimentares
Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos para manter, modificar o seu sabor, ou melhorar a aparência dos mesmos. Com o desenvolvimento industrial foram introduzidos novos aditivos, que permitiram a produção em grande escala e o transporte dos alimentos em grandes distâncias, assegurando que o produto chega ao consumidor final com um aspecto atractivo. […]
Alho
O alho é uma planta anual, da família das liliáceas, adaptado à medicina e à cozinha a nível internacional. Quando tomado cru, rejuvenesce o nosso corpo, sendo utilizado em especial destaque como protector cardiovascular, pulmonar, estomacal, na cura da asma, com acção antioxidante e anticancerígeno. O alho é uma boa fonte de vitaminas B6, assim […]
Substitutos
Há muitas dúvidas quando no início nos deparamos com a questão: o que é que os vegans comem? Hoje em dia é muito fácil encontrar produtos vegetais para substituir a carne e os derivados animais às refeições, lanches,… No entanto, comprar produtos já preparados, nem sempre é uma escolha saudável, quando temos imensas alternativas saudáveis e […]
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