Este prato pode ser servido como entrada, ou como um prato numa mesa de lanche / picnic. É simples e o esparregado pode substituir a maionese ou acompanhar outros molhos. Polenta 950ml de água 200gr de semolina de milho 60ml de bebida de soja / arroz Sal qb 3 colheres de levedura de cerveja 3 […]
Categoria: Alimentação Vegan, Vegana e Vegetariana
Plano alimentar vegan – dieta vegana
Aqui fica o exemplo de um plano alimentar vegan. Esta é apenas uma sugestão do que poderá ser usado numa base alimentar, sem esquecer que as opções que temos disponíveis são infinitas! Peq.Almoço 1 Café Op1. 2 dl de bebida vegetal (arroz / aveia / soja), 3 tostas integrais, 1 colher de chá de compota […]
Mac Danzing, lutador de UFC vegano
Entrevista a Mac Dazing Mac, o teu percurso como vegano começou em 1999, na altura em que decidiste tirar os lacticínios da tua alimentação. A que se deveu esta opção? Foi alguma alergia? MD – Eu apanhava sempre umas infecções auditivas e nunca detectava o problema. As alergias vão desenvolvendo-se à medida que vamos crescendo […]
Vegetarianismo em Portugal – uma escolha alimentar contemporânea
A Raquel Castro está no último ano da licenciatura de Sociologia e está a fazer um estudo sobre vegetarianismo. Se a puderem ajudar seria óptimo! Com este questionário pretende-se recolher informações acerca do vegetarianismo em Portugal e do facto do vegetarianismo ser uma escolha alimentar contemporânea. Num primeiro plano, os motivos que levaram e levam […]
Bolinhos de chocolate recheados
Há algum tempo que não tinha tempo para preparar uma sobremesa vegan / lanche vegan delicioso, hoje aproveitei o factor tempo que tinha disponível e usei-o para preparar estes bolinhos veganos de chocolate recheados, com pasta de manteiga de amendoim. Aqui fica a receita para uns bolos de chocolate recheados. Ingredientes para a massa 140gramas […]
Workshop “a marmita vegetariana” por Ana Mineiro
Os tempos difíceis não atingem de forma tão acentuada quem faz um tipo de alimentação mais económica e também mais saudável: os vegetarianos. E como as marmitas voltam a estar em moda, convidamo-lo a aprender a construir uma boa refeição, simples e fácil de transportar, que pode ser comida quente ou fria, diretamente da marmita! […]
Semana Vegetariana 2011
Começa hoje a semana vegetariana. – 1 de Outubro) é o dia mundial do veganismo; – 2 de Outubro é o dia mundial dos animais de criação intensiva; – 4 de Outubro é a celebração do dia do Animal, que já é celebrado desde 1931. Esta é a semana que todos devemos promover ao máximo […]
Temperos na alimentação – parte I
Os temperos são responsáveis pela faceta espiritual da nossa alimentação. A arte de temperar requer um equilíbrio, uma pitada a menos é de menos, e uma pitada a mais é de mais. O método clássico de temperar é o “deita e prova”, variando como é natural a intensidade do sabor dos alimentos., os temperos têm […]
Como fazer tofu caseiro
Para fazer o tofu em casa, podemos optar por duas bases: 1. usar leite de soja de supermercado (sem adição de açúcar) 2. preparar o próprio leite de soja a partir dos grãos. Se optar pela 1ª opção siga apenas a segunda parte da receita. Ingredientes 150gr de grãos de soja 1 colher de chá […]
Massa à lavrador vegana
Utilizei a massa de feijão que torna o prato mais leve para o verão e cozinhei a massa à parte. A receita pode ser enriquecida com feijão. Ingredientes Azeite 1 courgette pequena 1 beringela pequena 1/4 de couve coração 1 tomate coração de boi 1 cebola pequena 1 naco de tofu natural Molho de soja […]
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