Categoria: Pratos Vegans – Veganos

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Receita de Mac and Cheese (macarrão e queijo) vegan

Este fim de semana a chuva não deu tréguas. A ansiedade de estar fechada em casa, a impossibilidade de fazer a minha corrida de fim de semana e os sintomas de uma pequena gripe que se fazia anunciar deixaram-me ainda mais ansiosa. Nestes dias, costumo refugiar-me nos doces, tortas, pudins e mousses como comida de […]

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Hambúrguer vegan de quinoa e beterraba

O hambúrguer vegan de quinoa e beterraba é uma receita simples e nutritiva que faço com alguma regularidade e variação de ingredientes. O que não muda é a base de beterraba, as sementes podem ser substituídas por outras ou até mesmo nozes. A receita em si é simples de preparar, os hambúrgueres podem ser congelados […]

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Massa à carbonara vegana

Adoro massa e massas gulosas são as minhas preferidas. Desde que me tornei vegetariana que tenho experimentado vários tipos de massas, mas a espaguete a carbonara vegana ainda não tinha arriscado, talvez por não querer arriscar e a textura não ficar com aquele sabor guloso que caracteriza a carbonara. Nesta receita utilizei um bacon vegano, […]

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Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano

A página MENU VEGANO foi criada pela Marta Carvalho e reúne uma selecção de receitas veganas, todas originais e da autoria da própria Marta. Além das receitas a Marta divulga informação sobre o vegetarianismo / veganismo e todas as semanas publica uma receita. Rissóis de Cogumelos e Chouriço de Seitan – Menu Vegano Ingredientes Massa […]

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Hambúrgueres de grão-de-bico e caril

Faz cerca de 5 a 6 hambúrgueres ¼ chávena (25g) de aveia em flocos 3 chávena (520g) de grão de bico cozido (ou uma lata grande) 1 dente de alho 1 colher de chá de caril em pó 2 a 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de salsa picada Num processador […]

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Receita de hambúrgueres de lentilhas e grão de bico – Sabor Fazer

Ingredientes: 300 g de lentilhas vermelhas/coral azeite q.b. 2 cebolas, cortadas às rodelas 1 colher de sopa de mistura de caril em pó 1 colher de sopa de gengibre em pó 300 g de grão de bico cozido 1 cenoura ralada 1 mão cheia de coentros frescos, picados pão ralado q.b. sal marinho q.b. pimenta […]

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Receita bacon de tempeh vegano

Durante conversas sobre o vegetarianismo costumo defender que a nossa alimentação não tem nada de estranho, uso ingredientes que toda a gente usa! Batatas, feijão, arroz, legumes, nada de diferente do normal! Mesmo o tofu e o seitan já não são nomes desconhecidos para a maior parte das pessoas. Mas tempeh… Confesso que da primeira […]

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Receita de assado de legumes – Grão de Soja

Ingredientes :  Batatas aos palitos, cebolas, azeite, alho, leite de soja, natas de soja, sal, noz moscada, algas nori, sementes ou pão integral esfarelado,  bróculos, couve-flor, espargos verdes, … Preparação : Assar as batatas cortadas aos palitos com azeite e sal. Colocar 3 cebolas grandes às rodelas, 3 colheres de azeite, 8 dentes de alho, […]

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Receita de abóbora recheada com tofu à Capitão Vegetal

Ingredientes: 3 a 4 abóboras manteiga 1kg de tofu 3 a 4 cebolas Azeite 4 a 5 dentes de alho Legumes a gosto Vinho branco Molho de soja Pimentão-doce Levedura de cerveja Preparação: 1. Esmigalhar e temperar o tofu com molho de soja, pimentão-doce, um pouco de vinho e levedura de cerveja (1 colher de […]