Às vezes quando faço uma receita e não tenho os ingredientes todos, tento improvisar com o que tenho disponível, por vezes corre bem, outras vezes corre menos bem. Quando quis fazer waffles e não tinha bebida vegetal, o mais óbvio foi alterar a quantidade de bebida vegetal para água. O resultado foi uma waffle mais […]
Categoria: Sobremesas
Gelado n’ice cream vegan com Kookie Cat
O Verão já está quase no final, as aulas já começaram e está na hora de começar a voltar às rotinas habituais. Mas enquanto o sol brilhar e se sentir o calor ao final do dia, porque não prolongar o verão, com uma sobremesa vegan súper saborosa e rápida de fazer? A base da bolacha […]
Marmita Vegan de Verão
O Verão de 2017 tem estado tropical, oscilando entre dias quentes e outros mais frescos, com alguma chuva à mistura. Uma das grandes vantagens de morar perto do mar e do rio é ter como escolha um final de dia junto ao mar ou ao rio. Quando vou para a praia, gosto sempre de levar […]
As manhãs da Leonor
Pequenos-almoços e snacks saudáveis, rápidos e caseiros Como tem sido usual, por vezes faço review de livros de receitas e não só. Quando são livros de receitas, podem não ser 100% vegetarianos, alguns incluem ingredientes de origem animal, como queijo ou leite, mas tento sempre veganizar as receitas, para que sirva de exemplo e ajuda […]
Mousse Vegan Aquafaba e Chocolate (com vídeo)
Já andava a “namorar” a mousse vegan de aquafaba há algum tempo, confesso que me sentia um pouco incrédula em relação à sua consistência e sabor. Apesar de já ter experimentado a aquafaba em merengue ou suspiros estava reticente em relação à mousse. Será que ficaria bem? A mousse de abacate que costumo fazer é doce e […]
Formigos Vegan (ou Mexidos de Natal Vegan) – Receitas de Natal II
Já aqui deixei algumas receitas veganas para o Natal, mas que também podem ser feitas para o Ano Novo. Esta receita de Formigos (também conhecido como Mexidos de Natal) foi veganizada, substituindo alguns ingredientes como por exemplo o mel que foi substituído por melaço e não foi utilizada manteiga ou vinho do Porto. Aqui está a receita […]
Natal Vegan! – receita de Rabanadas Vegan
Este ano o Natal foi uma surpresa, recebi o melhor presente que um vegano pode desejar, um Natal onde a familia se reune à volta de uma mesa, sem produtos de origem animal e onde todos colaboram para que não falte nada, desde a bebida até à doçaria, nunca imaginei que tal seria possível. Confesso […]
Receitinhas para você (veganas) e receita de beijão
O livro Receitinhas para Você, lançado pela SESI-SP vem compor as prateleiras que cada vez mais estão preenchidas com livros de receitas veganas e saudáveis. O livro, não é um livro de receitas normal, ele faz um percurso pela história do veganismo e dos malefícios do consumo da carne, como compor uma dispensa vegana e […]
Receita de suspiros veganos, sem ovo
Há algum tempo que queria experimentar fazer suspiros veganos, é um sabor que guardo há muito tempo e que até agora não tinha conseguido replicar. A minha mãe sempre fez muitos pudins de ovos, como normalmente levavam apenas gemas, as claras eram guardadas para fazer suspiros, moletom ou outro doce que apenas utilizasse claras. Apesar […]
Crumble vegano de banana, maçã e chocolate
O crumble vegano de chocolate passou a ser a minha sobremesa favorita desde que o provei pela primeira vez. Como muitas vezes não tenho tempo para fazer sobremesas, a simplicidade da confecção é um dos aspectos mais atrativos da receita. Os ingredientes podem variar, em vez da maçã podemos utilizar pera, acrescentar uma passas, reduzir […]
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