Categoria: Receitas Vegan – Veganas – Vegetarianas

Receitas Vegans e Vegetarianas

Bolo rei vegano

Com a aproximação do natal, decidi partilhar com vocês uma receita de bolo rei vegan, que adaptei de uma receita de família muito antiga. Demora algum tempo a preparar este doce de natal (mais do que a desaparecer da mesa), mas o tempo usado a preparar o bolo rei vale bem a pena. Aqui fica […]

Workshop “a marmita vegetariana” por Ana Mineiro

Os tempos difíceis não atingem de forma tão acentuada quem faz um tipo de alimentação mais económica e também mais saudável: os vegetarianos. E como as marmitas voltam a estar em moda, convidamo-lo a aprender a construir uma boa refeição, simples e fácil de transportar, que pode ser comida quente ou fria, diretamente da marmita! […]

Pão doce com recheio de maçã

Para lanches diferentes, estes pães doces veganos são a opção ideal. Ingredientes 280ml de bebida vegetal 50gr de açúcar 30gr de creme vegetal 1/2 colher de chá de sal 25gr de fermento de padeiro 530gr de farinha Preparação Numa taça grande juntar a bebida vegetal, o açúcar, o creme vegetal, o sal e o fermento. […]

Como fazer tofu caseiro

Para fazer o tofu em casa, podemos optar por duas bases: 1. usar leite de soja de supermercado (sem adição de açúcar) 2. preparar o próprio leite de soja a partir dos grãos. Se optar pela 1ª opção siga apenas a segunda parte da receita. Ingredientes 150gr de grãos de soja 1 colher de chá […]

Massa à lavrador vegana

Utilizei a massa de feijão que torna o prato mais leve para o verão e cozinhei a massa à parte. A receita pode ser enriquecida com feijão. Ingredientes Azeite 1 courgette pequena 1 beringela pequena 1/4 de couve coração 1 tomate coração de boi 1 cebola pequena 1 naco de tofu natural Molho de soja […]

Bolo de ananás vegan

Este bolo também pode ser feito utilizando banana em vez de ananás. Fica igualmente esplêndido. Ingredientes 300gr de açúcar mascavado 2dl de leite de soja 400gr de farinha peneirada 500gr de tofu 1 colher de sopa de fermento 1 lata de ananás em calda 150gr de creme vegetal Preparação Pré aquecer o forno a 200ºC. […]

Quiche vegana

A quiche vegana é uma óptima opção saudável de quiche sem o colesterol e a gordura que normalmente caracterizam esta tarte. Pode ser servida como um lanche mais composto ou como refeição principal. Ingredientes Azeite 100gr alho francês 100gr de cenoura Manjericão 500gr de Tofu 1 pacote de creme de soja ou arroz Massa para […]